tag:blogger.com,1999:blog-29366221808785934482024-03-13T11:47:44.399-07:00Il Giardino delle Azaleenonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.comBlogger69125tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-76926891591740630972012-02-10T07:53:00.000-08:002012-02-10T07:53:08.496-08:00...MA CHE FREDDO FA?!Quando ero agli albori della giovinezza andava di moda questa canzone interpretata da Nada, è un titolo che mi sembra renda l'idea del momento... anche perchè noi siamo fortunati e l'era glaciale del 2012 ci sta girando intorno e di neve se ne è vista veramente poca! O almeno a me sembra poca, perchè io sono incosciente e quando volano i fiocchini l'entusiasmo mi ottenebra la mente!!!<br />
Quindi fa freddo e si può mangiare! E, visto che la farina di castagne sfamava i poveri montanari di un tempo, ci sfamiamo un po' con un bel CASTAGNACCIO!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-f81lZV8znnU/TzUvQR5gn5I/AAAAAAAAA7A/k-xBRZKK-sc/s1600/270120122681.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-f81lZV8znnU/TzUvQR5gn5I/AAAAAAAAA7A/k-xBRZKK-sc/s320/270120122681.jpg" width="320" /></a></div>E' un dolce rusticissimo, ipercalorico e non difficile da fare, almeno il procedimento. Per rinfrescarmi la memoria ho consultato questo vecchio libro che possiedo da più di, sigh, trent'anni!!<br />
<br />
Occorrente:<br />
- 300 g di farina di castagne<br />
- 40 g di pinoli<br />
- 40 g di noci sgusciate<br />
- 70 g di zibibbo ( è difficile trovarlo, si può mettere uva passa)<br />
- un rametto di ramerino fresco<br />
- un pizzico di sale<br />
- 6 cucchiaiate di olio evo<br />
- acqua q.b. <br />
- ed io ci metto tre o quattro cucchiaiate di zucchero...<br />
La cosa uggiosa, ma indispensabile, è setacciare la farina, perchè è finissima e tende ad assorbire la minima umidità e si rappalla...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JF04RY0Vr8I/TzUxtHrmryI/AAAAAAAAA7Q/DF5ZJWQT6I4/s1600/270120122678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-JF04RY0Vr8I/TzUxtHrmryI/AAAAAAAAA7Q/DF5ZJWQT6I4/s320/270120122678.jpg" width="320" /></a></div>Una volta setacciata si uniscono il sale e lo zucchero, poi, a filo, acqua fredda sempre mescolando, non si può dare una quantità precisa perchè dipende appunto da com'è la farina e la giornata...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Z7zjp3iEcJg/TzUybiKgu2I/AAAAAAAAA7Y/7wmfomwDXU8/s1600/270120122683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-Z7zjp3iEcJg/TzUybiKgu2I/AAAAAAAAA7Y/7wmfomwDXU8/s320/270120122683.jpg" width="320" /></a></div>Quando si è raggiunta la consistenza di una farinata si uniscono due cucchiai d'olio, i pinoli, le noci spezzettate, l'uvetta ammollata in un po' d'acqua e strizzata e alcuni aghi di rosmarino tritati finissimi...<br />
A questo punto conviene accendere il forno a 220°.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GScVcsEU1us/TzUzTYi83uI/AAAAAAAAA7o/Z7x0KqhgAqE/s1600/270120122685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-GScVcsEU1us/TzUzTYi83uI/AAAAAAAAA7o/Z7x0KqhgAqE/s320/270120122685.jpg" width="320" /></a></div>Si mescola ancora e si versa in una tortiera in modo che l'impasto risulti alto un dito, tradizione vorrebbe che la teglia fosse rettangolare, ma mi è capitata tonda....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4MaZMKrT6jo/TzU16QKOHlI/AAAAAAAAA74/UrHJyMiQ_Zg/s1600/270120122687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-4MaZMKrT6jo/TzU16QKOHlI/AAAAAAAAA74/UrHJyMiQ_Zg/s320/270120122687.jpg" width="320" /></a></div>Cospargere la torta di altro rosmarino e altri due cucchiai d'olio, bisogna fare attenzione che la frutta secca sia <br />
completamente ricoperta di impasto altrimenti si brucia...<br />
Infornare ed abbassare il calore a 180 °, fa andare per 35/40 minuti. A questo punto cospargere il dolce con i rimanenti cucchiai d'olio, coprirlo con un pezzetto di carta stagnola e alzare la temperatura a 200° per altri 10 minuti, in effetti è un po' noiosa la cottura perchè il castagnaccio deve risultare morbido dentro e croccante fuori!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sAozrN8y_0w/TzU6Iboq1UI/AAAAAAAAA8A/xyhavHV1IW4/s1600/270120122689.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-sAozrN8y_0w/TzU6Iboq1UI/AAAAAAAAA8A/xyhavHV1IW4/s320/270120122689.jpg" width="320" /></a></div>Non è bello, ma è eccellente!!!<br />
<br />
E quando fa freddo cosa c'è di meglio di un bel cappottino di lana morbida e calda, cucito e ricamato dalle mie infaticabili manine? Veramente l'ho fatto la scorsa primavera per la mia figlia piccola...è venuto buono ora che anche a Roma tremano!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Sim5LfAbW3k/TzU8TKwgIeI/AAAAAAAAA8I/hI4YoAb7nuw/s1600/280320112170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Sim5LfAbW3k/TzU8TKwgIeI/AAAAAAAAA8I/hI4YoAb7nuw/s200/280320112170.jpg" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kMaKoKR98cM/TzU8gltLKzI/AAAAAAAAA8Q/zQE86R84oQo/s1600/280320112169.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-kMaKoKR98cM/TzU8gltLKzI/AAAAAAAAA8Q/zQE86R84oQo/s200/280320112169.jpg" width="200" /></a></div>..in costruzione...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zIuoWuRxSVk/TzU805yH2LI/AAAAAAAAA8Y/kL_dvA5oxgk/s1600/310320112172.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-zIuoWuRxSVk/TzU805yH2LI/AAAAAAAAA8Y/kL_dvA5oxgk/s320/310320112172.jpg" width="240" /></a></div>...indossato...<br />
A dare retta tra amiche, conoscenti e perfino nei negozi avrei trovato clienti...che soddisfazione!!!nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-28790677424366513312012-01-28T07:22:00.000-08:002012-01-28T07:22:09.966-08:00RICORDI E.....TORTA "MAGRA"Ormai è chiaro, al mio padron di casa, alle figlie, ai nipoti, agli amici tutti...e anche a coloro i quali mi conoscono per caso e di sfuggita : la mia memoria è ridotta ai minimi termini! Non è da poco tempo, io sono così da sempre. Guai a fidarsi di me per un indirizzo, la posizione di un oggetto in casa, l'assunzione di medicine, mie ed altrui, la data di un anniversario etc. etc.<br />
Anzi, non è ridotta : è limitata.<br />
Io ricordo solo ciò che vedo e, mi raccomando, che non sia abbinato ad un nome perchè cancello tutto! C'è chi dice che sono egocentrica ed egoista perchè ricordo solo ciò che mi interessa, ma non è vero!...per esempio so come si fa il calco in gesso di una statuetta, cosa che ho visto una sola volta alla televisione all'incirca venticinque anni fa (lo rifarei all'istante), oppure come Sal De Riso ha montato il Tiramisù, cosa vista circa quattro anni fa...mentre ancora scambio il numero del giorno di nascita della figlia piccola con quello del nipote...chi mi conosce sa quanto LORO mi interessino ! Tutto ciò mi imbarazza non poco quando incontro persone delle quali dovrei conoscere nome, cognome, figli.... e che, entusiasticamente, mi salutano chiedendo notizie di tutti i familiari e che io contraccambio dicendo timidamente : -Voi, tutti bene??<br />
Non posso farci nulla...chi mi ama mi prende così, mia suocera diceva che a tutti i poeti manca un verso....<br />
<br />
Dopo questa tiritera, meglio mangiare.<br />
Mi erano avanzate sei chiare da un magnifico Latte alla Portoghese e non avevo voglia di fare le solite meringhe e così ho cercato una ricetta per una torta con albumi, poi mi mancava il burro...insomma ho cambiato tutto ed è venuta fuori questa:<br />
L'ho chiamata Torta Bianca, ma si può dire anche Torta Magra<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-y5c7_b4ko3Q/TyQRcAY9udI/AAAAAAAAA6w/vm6fx5H-CS0/s1600/220120122665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="http://3.bp.blogspot.com/-y5c7_b4ko3Q/TyQRcAY9udI/AAAAAAAAA6w/vm6fx5H-CS0/s320/220120122665.jpg" width="320" /></a></div><br />
Ingredienti:<br />
- 250 g di ricotta di mucca<br />
- 250 g di zucchero + un cucchiaio<br />
- 250 g di farina 00<br />
- 1/2 bustina di lievito per dolci<br />
- 6 albumi<br />
- 1 limone bio scorza e succo<br />
- sale un pizzichino<br />
Sbucciare le mele, farle a spicchietti e metterle in una zuppiera con il cucchiaio di zucchero e il succo di limone.<br />
Passare la ricotta allo schiaccia patate, si setaccia in un batter d'occhio!, ed aggiungere la scorza del limone.<br />
Accendere il forno a 180° e preparare una teglia con la carta forno.<br />
Montare le chiare a neve ferma con il pizzico di sale. <br />
Mescolare delicatamente la ricotta setacciata alla farina e al lievito, poi unire un po' alla volta gli albumi montati.<br />
Versare l'impasto nella teglia e accomodarvi sopra gli spicchi di mela.<br />
Infornare per circa 60 minuti, magari coprendo la torta con un po' di alluminio nell'ultimo quarto d'ora.<br />
Il padron di casa, ricco di colesterolo e di buon appetito, ha ringraziato!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nwBPt6VrjK4/TyQRpSFtcQI/AAAAAAAAA64/AX-hp8ocQUo/s1600/220120122667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-nwBPt6VrjK4/TyQRpSFtcQI/AAAAAAAAA64/AX-hp8ocQUo/s320/220120122667.jpg" width="240" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-50320651046268229812012-01-23T02:46:00.000-08:002012-01-23T02:46:25.745-08:00PENSIEROTutti ne parlano.<br />
Non volevo essere tra i"tutti", ma un pensiero alla Concordia lo devo dedicare.<br />
Più che un pensiero una preghiera per loro, quelli che sono laggiù, al freddo, al buio e che credevano di essere nel mondo delle fiabe, lo so, nel 2005 c'ero anch'io su una di quelle città galleggianti...pensi che lì non possa accadere niente, che tutto sia perfetto...siamo arroganti noi umani, crediamo di avere il controllo di ogni cosa e invece...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZouDnpNa-Ss/Tx04carZEMI/AAAAAAAAA6o/pr7b-9B1Byw/s1600/221120112588.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZouDnpNa-Ss/Tx04carZEMI/AAAAAAAAA6o/pr7b-9B1Byw/s320/221120112588.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
Questo è il mio quadro di Natale, si chiama "Maternità", dedicato a tutte le mamme di ogni luogo e ogni tempo.nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-62537170429710876082012-01-17T05:52:00.000-08:002012-01-18T01:42:23.003-08:00......SALE.....E sabato ci sono ricascata...<br />
Mi dico sempre di stare attenta..., che non è più il caso..., ma è bastato un attimo di distrazione e...<br />
Ho compiuto gli anni un'altra volta!!!!<br />
Però ho deciso che, d'ora in avanti, avrò sempre 39 anni e...(per ora)6937 giorni, più o meno perchè non ho tenuto in considerazione i bisestili....<br />
Per festeggiare, il mio padron di casa mi ha portatato a Firenze!<br />
Di questi tempi non è semplice andare in città! E il parcheggio? E le telecamere per la zona verde? E gli autovelox nascosti dietro ai platani? Insomma è un'impresa, che il mio cavaliere ha affrontato senza paura!<br />
E che soddisfazione!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-x-SmJv0yM6s/TxVXh91OdGI/AAAAAAAAA4Q/SZzv1GSN1TE/s1600/140120122664.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-x-SmJv0yM6s/TxVXh91OdGI/AAAAAAAAA4Q/SZzv1GSN1TE/s320/140120122664.jpg" width="240" /></a></div>Siamo andati<a href="http://www.edizioniteatrodelsalecibreofirenze.it/"> al "Il Teatro del Sale"</a>, in pieno centro, tra il Mercato di Sant'Ambrogio e il Mercatino delle Pulci, lì, dietro le Murate (antico carcere femminile, ovviamente convertito in altro), tra i vicoletti dove si respira la "fiorentinità", ancora e nonostante la miriade di stranieri che in tutte le forme, qualifiche e pretese gravitano nei dintorni!<br />
Se non ho capito male questo palazzo fu donato a delle suore, credo due secoli fa, ed era un luogo di rifugio per le donne che si ritrovavano accanto un marito funesto, infatti si chiamava "Le malmaritate"! Sic!!!<br />
E' stato un magazzino per tante merci, un laboratorio tessile, nascondiglio di ebrei durante l'invasione nazi-fascista e perinfino (!) spazio adibito alla maturazione delle banane!<br />
Oggi è una bottega, proprio nell'eccezione del significato, cioè luogo dove si lavora rielaborando idee.<br />
Insomma qui si mangia e si gode di spettacoli vari, divertenti, profondi, leggeri ecc. ecc.<br />
Funziona così: è un club, quindi ci vuole la tessera, nei giorni di punta bisogna prenotarsi, perchè non ci stanno più di 99 soci a volta( non vi dico gli stranieri che fanno a cazzotti per entrare) e si può cenare con un magnifico buffet, ci si serve praticamente da soli, ci si procurano bevande alla spina e ci si sparecchia da soli:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-PMULbDcSE2g/TxVa1MaIOvI/AAAAAAAAA4Y/fAyLugF_5Gw/s1600/140120122652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-PMULbDcSE2g/TxVa1MaIOvI/AAAAAAAAA4Y/fAyLugF_5Gw/s320/140120122652.jpg" width="320" /></a></div>Consiste in un grande spazio, altissimo, con il soffitto in legno, il pavimento in legno, molto vissuto, e tavoli, da due, da sei, da dieci e anche più, panche adibite a mense e sedie di forme varie, tutto smontabile in pochi minuti, perchè sul fondo c'è un bel palcoscenico e quando uno si è riempito lo stomaco per benino, si toglie tutto, si mettono le sedie come fosse una platea e ci si gode il nutrimento per la mente!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-I4BNdv3-7I8/TxVeTArZlYI/AAAAAAAAA5Q/foSUr3Rb2Kc/s1600/140120122612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-I4BNdv3-7I8/TxVeTArZlYI/AAAAAAAAA5Q/foSUr3Rb2Kc/s320/140120122612.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NGq5HnYO7iA/TxVehttASgI/AAAAAAAAA5Y/oZs0zM4beno/s1600/140120122660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-NGq5HnYO7iA/TxVehttASgI/AAAAAAAAA5Y/oZs0zM4beno/s320/140120122660.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-b7lcb9zoMy4/TxVeyLcjD8I/AAAAAAAAA5g/GaLTuM-e0IU/s1600/140120122610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-b7lcb9zoMy4/TxVeyLcjD8I/AAAAAAAAA5g/GaLTuM-e0IU/s320/140120122610.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CBDWo-rXmdI/TxVe_UHC5aI/AAAAAAAAA5o/Fn427bmupjo/s1600/140120122626.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-CBDWo-rXmdI/TxVe_UHC5aI/AAAAAAAAA5o/Fn427bmupjo/s320/140120122626.jpg" width="320" /></a></div>Inoltre c'è una grande cucina a vista dove campeggia un forno a legna e un camino enorme dove girano polli e carni varie...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KYWUT3U083I/TxVfO2i7EYI/AAAAAAAAA5w/2B00xVtlTDQ/s1600/140120122619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-KYWUT3U083I/TxVfO2i7EYI/AAAAAAAAA5w/2B00xVtlTDQ/s320/140120122619.jpg" width="240" /></a></div> Il re di tutto ciò è questo bel signore, Fabio Picchi, cuoco di fama e fiorentino doc, che dona ai commensali le sue magnifiche pietanze a suon di urli...infatti si affaccia alla porta della cucina e annuncia con tutto il fiato che ha : " Gnocchi di semolino!!!" e dopo che la folla si è gettata sugli enormi vassoi, declama: " Piatto raro e pericoloso: lampredotto alle patate!!!", dove raro sta per difficile da trovare e pericoloso lo è per il girovita...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-nISvKGHyhjs/TxV1yT6O4JI/AAAAAAAAA54/3Zd_OciLzrs/s1600/140120122622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-nISvKGHyhjs/TxV1yT6O4JI/AAAAAAAAA54/3Zd_OciLzrs/s320/140120122622.jpg" width="320" /></a></div>Questi erano i paccheri al sugo...<br />
In questo ameno modo ci siamo sbafati (oltre ai già menzionati):<br />
<br />
Ceci lessati e conditi<br />
Insalata di patate, barbe rosse, cipolla cruda<br />
Lenticchie in umido<br />
Polpettine di pollo alla livornese<br />
Purea di broccoli<br />
Cardi al formaggio<br />
Risotto di calamari in zimino<br />
Gallina lessa con peperoncini sott'aceto <br />
Arrosto girato con patate al forno (da notare il vassoietto)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ys2NJJjN8ag/TxV6UWItN5I/AAAAAAAAA6A/IH0D5459hqk/s1600/140120122647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ys2NJJjN8ag/TxV6UWItN5I/AAAAAAAAA6A/IH0D5459hqk/s320/140120122647.jpg" width="320" /></a></div><br />
Pane fatto lì per lì<br />
Schiacciata al lardo di colonnata<br />
Panna con i cialdoni<br />
Torta morbida al cioccolato<br />
Salvo essermi dimenticata di qualcosa!<br />
Ovvio che di tutto ciò abbiamo preso una piccola porzione...ma se uno avesse avuto un appetito pantagruelico poteva soddisfarlo!!!<br />
Se ho capito bene ogni cena è diversa dall'altra, sempre rispettando la tradizione fiorentina, l'olio extra vergine d'oliva a fiumi e l'ugola dello chef!!!<br />
Tutto ciò è iniziato alle diciannove e venti, è finito alle ventuno e trenta e dopo dieci minuti eravamo tutti seduti in "platea" ad ascoltare ed applaudire una bravissima soprano che si è cimentata in arie dalla Traviata!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-eST9xC8C98g/TxV8obu0ySI/AAAAAAAAA6g/_1tcn3a_h0M/s1600/140120122615.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-eST9xC8C98g/TxV8obu0ySI/AAAAAAAAA6g/_1tcn3a_h0M/s320/140120122615.jpg" width="143" /></a></div>E cosa chiedere di più?nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-66795731817516268582011-09-20T07:23:00.000-07:002011-09-20T07:23:11.203-07:00UN AMICOParole...<br />
Come è difficile concretizzare a parole i sentimenti, le sensazioni, la commozione che ci sommergono quando succede....<br />
Amico, che parola abusata.<br />
Cosa significa "amico" ? E' forse quello che ti ascolta mentre recrimini contro tutto e tutti, ma poi ti abbraccia?<br />
E' quello che letica con te perchè non è d'accordo come educhi i tuoi figli, e lui non ne ha, e poi ti presta i soldi per aiutarli?<br />
E' quello che se gli telefoni a qualsiasi ora del giorno, e della notte, molla tutto e si fa centotrenta chilometri per venire ad aiutarti?<br />
Forse è quello che diventa il padrino della tua nipotina e ne va orgoglioso come se fosse la sua?<br />
Oppure è quello che parla, discute, si confronta con te per trent'anni e sembra sempre solo ieri...<br />
Allora tu, che eri tutto questo e anche di più, sei stato un VERO AMICO...<br />
Là dove sei prega per noi. nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-49061679755011907142011-09-08T03:39:00.000-07:002011-09-08T03:39:56.670-07:00AL MARE....DOLCE "MEGA"...Al mare...mica solo i cuccioli hanno avuto la loro festa... anche i grandi hanno gradito avere compagnia...e così in una bella serata, una delle poche in verità perchè il tempo non è stato splendido quest'anno, io e il padron di casa abbiamo imbastito una bella cenetta... per ora vi regalo questa<br />
CHARLOTTE AI LAMPONI E CHANTILLY AL LIMONE (tratta da Alice di Agosto)<br />
Ingredienti:<br />
- per il pan di Spagna<br />
10 tuorli<br />
10 albumi<br />
300 g zucchero<br />
300 g farina 00<br />
(io ci metto 1/3 di bustina di lievito tanto per non aver paura)<br />
un pizzichino di sale<br />
<br />
- per la chantilly al limone<br />
8 tuorli<br />
1 l di latte intero<br />
250 g di zucchero<br />
100 g di farina<br />
scorza di un limone non trattato<br />
il dentro di un baccello di vaniglia<br />
60 g di limoncello<br />
500 g di panna fresca<br />
<br />
- per la bagna<br />
2 bicchieri d'acqua<br />
un bicchierino di limoncello<br />
tre cucchiai di zucchero<br />
<br />
- per la decorazione<br />
4 cestini di lamponi freschi (lavati e asciugati delicatamente)<br />
250 g di panna fresca (io ne ho usata meno)<br />
<br />
Procedimento<br />
Per fare il pan di Spagna, accendere il forno a 180 / 200°, si montano i tuorli con 100 g di zucchero e le chiare, a neve ferma, con i restanti 200 g.Unire delicatamente tuorli e chiare montati, alla farina setacciata con il lievito e amalgamare bene con il solito movimento dall'alto in basso. Stendere l'impasto sulla teglia del forno rivestita come al solito e far cuocere per 10 / 12 minuti; Si ottiene un pan di Spagna basso.<br />
Nel frattempo preparare la crema mettendo a scaldare il latte con la scorza di limone e la vaniglia, meno un bicchiere, sbattere benissimo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e allungare con il bicchiere di latte rimasto indietro; mentre il latte sta staccando il bollore versare velocemente l'impasto preparato e, sempre girando con la frusta portare a cottura, ci vorranno cinque, sei minuti; profumare con il limoncello.<br />
Mentre la crema raffredda, io la piazzo a bagnomaria con un bel po' di ghiaccio e la giro ogni tanto, sformare il pan di Spagna su un canovaccio e bagnarlo con lo sciroppo (ottenuto facendo bollire acqua e zucchero, a freddo aggiungere il limoncello).<br />
Ora si prepara la crema chantilly unendo la panna montata, senza zucchero, alla crema pasticcera ben fredda<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-R6fSfUaG5ck/TmiZ1-qzHII/AAAAAAAAA4E/MbWtRWv1DJM/s1600/050820112326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-R6fSfUaG5ck/TmiZ1-qzHII/AAAAAAAAA4E/MbWtRWv1DJM/s320/050820112326.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
e se ne stendono alcune cucchiaiate sul pan di Spagna si cosparge con i lamponi di un cestino e, con l'aiuto del canovaccio, si arrotola ottenendo un bel cilindro che, avvolto nella pellicola per alimenti, ho messo nel congelatore per un paio d'ore.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4hcMJ_6sDxo/TmiZ4z7vBaI/AAAAAAAAA4I/0MGgpaDU3pI/s1600/050820112328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-4hcMJ_6sDxo/TmiZ4z7vBaI/AAAAAAAAA4I/0MGgpaDU3pI/s320/050820112328.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Passate le due ore ho rivestito una ciotola con la pellicola per alimenti, ho tagliato a rondelle il rotolo e con queste ho rivestito l'interno della ciotola, io non ci ho pensato ma nei piccoli vuoti che restano si potrebbe mettere un lampone, poi ho riempito il vuoto con la crema chantilly e lamponi, ho chiuso con altre rondelle di pan di Spagna; ma se non avanzassero se ne può fare a meno! Si ricopre con pellicola e si mette in freezer.<br />
Tutto questo l'ho fatto il giorno prima, ma nessuno vieta di prepararsi anche con una settimana d'anticipo! Basta togliere la charlotte dal freezer tre ore prima e tenerla nel frigo normale, al momento opportuno si sforma sul vassoio, si guarnisce di panna montata, dolce, e lamponi, a piacere e si serve....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hYWBD3C7g4Q/TmiaBS2pbEI/AAAAAAAAA4M/YLTn-U5nS9I/s1600/060820112330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-hYWBD3C7g4Q/TmiaBS2pbEI/AAAAAAAAA4M/YLTn-U5nS9I/s320/060820112330.jpg" width="320" /></a></div>
<br />nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-538481176420405042011-08-24T06:32:00.000-07:002011-09-08T02:32:40.475-07:00LA MIA ESTATE<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iNbkYbtntuo/TlT9JzoOnuI/AAAAAAAAA4A/b4LzYTynE2E/s1600/230820112366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-iNbkYbtntuo/TlT9JzoOnuI/AAAAAAAAA4A/b4LzYTynE2E/s320/230820112366.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
Uffa!!!</div>
<div class="MsoNormal">
Non so come, non so perché, ma per me il tempo ha una vita propria…Un attimo fa ero a fare i biscottini al cacao , erano i primi di giugno ed improvvisamente eccomi alla fine di agosto…</div>
<div class="MsoNormal">
La mia estate, quella del mare, quella con i cuccioli, quella che aspettavo con ansia e che pensavo di gustarmi, centellinarmi momento per momento è già passata…</div>
<div class="MsoNormal">
Le giornate sotto l’ombrellone, i tuffi, le fette di cocomero, i panini mangiati alle due dei pomeriggi roventi, seduti sui lettini spargendo le briciole per i passerotti che non temono avvicinarsi…volate via….</div>
<div class="MsoNormal">
Le serate con un libro seduta sull’unica panchina con il lampione rimasta libera aspettando loro, quelli che ormai sono “grandi”…che vogliono uscire con gli amici della compagnia…che cominciano a guardarsi intorno con occhi diversi e che ridono…leticano…fanno pace con un cazzottone e una spinta…quelli che si distruggono le ginocchia a giocare a pallone in pineta e quelli che si dipingono le magliette con gli uniposka con “Evviva i Bagni …….” e fanno la ola per festeggiare un gol tra due asciugamani appallottolati che fanno da pali… quelli che :- Nonna, nonna dai!!! Facciamo un torneo di ping-pong su a casa…e poi si mangia tutti insieme!!! </div>
<div class="MsoNormal">
E così i nonni mettono a tavola diciassette, dico diciassette, adolescenti misti con lasagne e panini a iosa, con il padron di casa-nonno che partecipa al torneo e si diverte un barchino…che a mezzanotte fa i giri per tutto il paese a riportare questo e quella che quasi quasi sarebbero pure rimasti a dormire bastava avere qualche sacco a pelo….</div>
<div class="MsoNormal">
Tutto passato.</div>
<div class="MsoNormal">
Tutto nel CUORE!</div>
<div class="MsoNormal">
E ora avanti, verso nuove emozioni…..</div>
nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-75151182217028463982011-06-03T00:51:00.000-07:002012-11-28T06:47:36.393-08:00...l'universo.... con i "pan di luna"...SCUSATEMI!!!!!!!!!!!!!!!!!<br />
Non sono caduta in un altro universo....invece sì!!!!!!<br />
A causa del cambiamento di gestore telefonico ci siamo trovati persi nel nulla telematico.<br />
<br />
Come è noto io sono una schiappa per tutto ciò che riguarda lo "spippolamento"...non quello base, che mi permette di affacciarmi con le mie chiacchiere nel mondo web, ma quello vero, sostanzioso, quello che appunto permette il nuovo allaccio...ha tentato la figlia grande di guidarmi per telefono, ma io sono refrattaria...<br />
Comunque, alla fine, il padron di casa, guidato pure lui non crediate, ce l'ha fatta!!! Manca ancora la posta, ma ce ne faremo una ragione....<br />
<br />
Per consolazione ecco la ricetta dei biscottini che mi sono rielaborata partendo da un avanzo di pasta frolla al cioccolato trovata su un certo libro-quaderno che mi è stato regalato da gente che mi ha capito perfettamente...<br />
Siccome esistono già sotto un nome ben noto, i miei si chiamano, appunto,<br />
" PAN DI LUNA" e vi assicuro che sono moooolto più buoni...<br />
Per la frolla:<br />
150 g di burro<br />
180 g di zucchero<br />
300 g di farina<br />
3 cucchiai di cacao amaro<br />
1 uovo intero<br />
1 o 2 cucchiai di acqua fredda<br />
sale un pizzichino<br />
Per guarnire:<br />
una chiara d'uovo<br />
1 etto circa di zucchero a velo<br />
Ho messo tutti gli ingredienti per la frolla nel mixer, l'ho avviato e fatto andare finchè si è formata una palla, ci vogliono due, tre minuti.<br />
Ho messo la frolla in frigo coperta con la pellicola per alimenti per un'oretta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YLbOx5bANho/TeiQsvtT7fI/AAAAAAAAA3s/cNRgyEkfvhE/s1600/210520112233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-YLbOx5bANho/TeiQsvtT7fI/AAAAAAAAA3s/cNRgyEkfvhE/s320/210520112233.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JuLJo-LCfUQ/TeiQmDN6m7I/AAAAAAAAA3o/BuVMJnE5-Pk/s1600/210520112251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-JuLJo-LCfUQ/TeiQmDN6m7I/AAAAAAAAA3o/BuVMJnE5-Pk/s320/210520112251.jpg" width="240" /></a></div>
Ho steso la frolla con il matterello, spessore 1/2 centimetro circa, e con il copapasta di circa 3 cm di diametro ho fatto tanti biscottini (con questa dose me ne sono venuti 50) che ho cotto in forno caldo, 170°, per circa 10 minuti. OCCHIO! Perchè sono neri e si va a naso!!! (Questi si potevano chiamare anche " pan di circa")<br />
Quando si sono raffreddati ho mescolato lo zucchero a velo con la chiara, aggiungendola piano piano per non rischiare di mettercene troppa e di dover aggiungere zucchero all'infinito, fino ad avere una pastella sodina, l'ho inserita nel sac-à-poche e mi sono divertita...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QgrZx4_NPDA/TeiQ2tMrzQI/AAAAAAAAA3w/rBgUBzu5N2I/s1600/210520112266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-QgrZx4_NPDA/TeiQ2tMrzQI/AAAAAAAAA3w/rBgUBzu5N2I/s320/210520112266.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dopo un paio d'ore la glassa è secca e si può incominciare a mangiare!!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lFJ25zvDh-A/TeiRHxrs3TI/AAAAAAAAA30/Wq6bJwTCIuk/s1600/220520112269.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-lFJ25zvDh-A/TeiRHxrs3TI/AAAAAAAAA30/Wq6bJwTCIuk/s320/220520112269.jpg" width="320" /></a></div>
nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-71831746362592963942011-05-19T01:55:00.000-07:002011-05-19T01:55:59.130-07:00BUON COMPLEANNO ITALIA!!!!Per festeggiare questi famosi centocinquant'anni la mia scuola di pittura ci ha coinvolti in una mini mostra sul tema dell'unità...<br />
Per trovare qualcosa che, secondo me ovvio, rendesse un po' l'idea di ciò mi sono alquanto scervellata...<br />
Ecco il prodotto di cotanta fatica, insomma ci ho "lavorato" per circa due mesi !<br />
Ora vorrei che qualcuno, liberamente, mi aiutasse a trovare un titolo ....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-6rDH2jUTLrY/TdTa7NE4IlI/AAAAAAAAA3k/ZJsXHINmerE/s1600/190520112223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-6rDH2jUTLrY/TdTa7NE4IlI/AAAAAAAAA3k/ZJsXHINmerE/s320/190520112223.jpg" width="320px" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-35181544472543511052011-05-13T10:52:00.000-07:002011-05-14T07:08:00.282-07:00PASSEGGIATA CON... E TORTA SENZA...Ho deciso.<br />
<br />
Insomma… diciamo che mi ci provo.<br />
Ieri sono andata ha comprare le scarpe da “running”, credo voglia dire “corsa”… ovviamente sarà grassa che io cammini…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-0N130GqZFrA/Tc1rwyjOzhI/AAAAAAAAA3Q/0QxUVOVl_lc/s1600/130520112214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-0N130GqZFrA/Tc1rwyjOzhI/AAAAAAAAA3Q/0QxUVOVl_lc/s320/130520112214.jpg" width="320px" /></a></div>Così ora devo proprio andare a camminare, con quello che ho speso… <br />
Quindi stamani mi sono preparata e sono scesa al lago.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-LDnL4G1cdMI/Tc1sEIJpeiI/AAAAAAAAA3c/ZOKuLoMYmPE/s1600/130520112221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-LDnL4G1cdMI/Tc1sEIJpeiI/AAAAAAAAA3c/ZOKuLoMYmPE/s320/130520112221.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Essendo circa le 8 e 30 di un qualsiasi venerdì non c’era praticamente nessuno.<br />
Che meraviglia! Aria frizzantina, sole splendente, silenzio… anzi un assordante cinguettio di uccelletti indaffarati, non mi è riuscito fotografarne nemmeno uno, mica possono stare in posa, loro.<br />
Invece chi si è praticamente bloccato sono stati due dolcissimi coniglietti… uno grande come una pagnotta da due etti e l’altro come una briosce alla crema!!! Lo sapevo che c’erano ma riuscire a vederli è stato come acchiappare una fata…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bWkrEzI_9vg/Tc1q31v0jDI/AAAAAAAAA2s/hmYcbWKx37g/s1600/130520112197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-bWkrEzI_9vg/Tc1q31v0jDI/AAAAAAAAA2s/hmYcbWKx37g/s320/130520112197.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8EXtGFwayMY/Tc1q60a0w6I/AAAAAAAAA2w/PIGw97fu5hA/s1600/130520112200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="177px" j8="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-8EXtGFwayMY/Tc1q60a0w6I/AAAAAAAAA2w/PIGw97fu5hA/s320/130520112200.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Non ci sono ancora molti fiori, ma le roselline selvatiche e le ginestre mi hanno fatto compagnia lungo il cammino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6JSKuxNMxIo/Tc1rE4WGkAI/AAAAAAAAA20/b-3H814ENSo/s1600/130520112203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-6JSKuxNMxIo/Tc1rE4WGkAI/AAAAAAAAA20/b-3H814ENSo/s320/130520112203.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Però che bel paesaggio!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fy79f8Trog4/Tc1rM9KCSCI/AAAAAAAAA24/xzwkrvmV-w0/s1600/130520112201.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-fy79f8Trog4/Tc1rM9KCSCI/AAAAAAAAA24/xzwkrvmV-w0/s320/130520112201.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Tra le roselline piantate e quasi abbandonate,( ma perché tutte le amministrazioni politico- amministrative fanno un monte di progetti, mettono su cose anche belle e poi abbandonano tutto?), che sono riuscite a fiorire nonostante siano praticamente soffocate dalle erbacce, si intravede, di là dal lago, la chiesina di San Giovanni in Petrojo, credo risalga all’anno 1200, e dovrebbe essere stata sotto la diretta influenza dei Medici, quando partì la loro avventura dal castello del Trebbio che si trova poco lontano…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zmwtaQOBtWw/Tc1rRl5hPpI/AAAAAAAAA28/dn1ircntPjY/s1600/130520112204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-zmwtaQOBtWw/Tc1rRl5hPpI/AAAAAAAAA28/dn1ircntPjY/s320/130520112204.jpg" width="320px" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-12j64fJeIhc/Tc1rW8v97LI/AAAAAAAAA3A/e1q9QVrjsCc/s1600/130520112205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-12j64fJeIhc/Tc1rW8v97LI/AAAAAAAAA3A/e1q9QVrjsCc/s320/130520112205.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Nonostante il riflesso si vedono la diga…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-avLK_H_e0Bc/Tc1rfKQWqII/AAAAAAAAA3E/zRRPg7r3gYU/s1600/130520112207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-avLK_H_e0Bc/Tc1rfKQWqII/AAAAAAAAA3E/zRRPg7r3gYU/s320/130520112207.jpg" width="320px" /></a></div><br />
…ed i viadotti…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sa-Ntv8c5fU/Tc1rjw8nbhI/AAAAAAAAA3I/Kagbdw_YR78/s1600/130520112208.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-sa-Ntv8c5fU/Tc1rjw8nbhI/AAAAAAAAA3I/Kagbdw_YR78/s320/130520112208.jpg" width="320px" /></a></div><br />
…e…ma guardate che pescioni!!!! Peseranno due chili e oltre, sono carpe e cavedani, a volte saltano fuori dall’acqua per prendere gli insetti al volo e sono impressionanti!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IdFyu2TBFIc/Tc1rqh54OpI/AAAAAAAAA3M/4hgvZSqFARE/s1600/130520112211.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-IdFyu2TBFIc/Tc1rqh54OpI/AAAAAAAAA3M/4hgvZSqFARE/s320/130520112211.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Questo fiore non lo conosco, ma era bello!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fx1BkoLXHRQ/Tc1r3C2ostI/AAAAAAAAA3U/m0k1YsZjBeA/s1600/130520112217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320px" j8="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fx1BkoLXHRQ/Tc1r3C2ostI/AAAAAAAAA3U/m0k1YsZjBeA/s320/130520112217.jpg" width="240px" /></a></div><br />
Tra gli alberi il paesello…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cB40opWhBog/Tc1r7_hescI/AAAAAAAAA3Y/iJnVae7m4xs/s1600/130520112218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-cB40opWhBog/Tc1r7_hescI/AAAAAAAAA3Y/iJnVae7m4xs/s320/130520112218.jpg" width="320px" /></a></div><br />
Dopo due ore ero di nuovo alla macchina, mi sono fatta circa sei chilometri tra una foto e l’altra, vedremo quando riprovare…<br />
<br />
Siccome, forse, ho consumato 30 o 40 grammi, per rimediare ecco una bella torta!!!<br />
Però, davvero questa è una torta speciale! E’ la torta africana, ma io la chiamo:<br />
<br />
LA TORTA…SENZA<br />
<br />
Perché è senza burro, senza olio, senza uova! La gioia del padron di casa che fa la guerra al colesterolo!<br />
Quando la mia amica Sara mi ha dato la ricetta non ci credevo, ma poi…!<br />
<br />
100 g farina<br />
100 g fecola di patate<br />
150 g di cacao amaro in polvere<br />
140 g zucchero<br />
100 g di cedro o arancia candita<br />
la buccia di un’arancia grattata<br />
1 busta di lievito per dolci<br />
450/500 ml di latte, anche parzialmente scremato (volendo anche metà acqua e metà latte)<br />
<br />
Si accende il forno a 170° e, mentre si scalda, si mescolano tutti gli ingredienti secchi in una zuppiera poi, sempre mescolando, si unisce il latte a filo, fino ad ottenere un composto abbastanza fluido; la dose del latte varia perché le farine possono essere più o meno asciutte.<br />
Si prepara una tortiera media con la carta forno, si versa l’impasto, si fa cuocere per 35/40 minuti, si fa raffreddare un po’e si sforma. L’ho spolverizzata di zucchero ma dopo alcune ore la torta lo assorbe perché rimane un po’ umida…se vi regge alcune ore… <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DJ76I2Gj-hc/Tc1sQIo7VmI/AAAAAAAAA3g/Xo6fMyeTpfE/s1600/210420112177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240px" j8="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-DJ76I2Gj-hc/Tc1sQIo7VmI/AAAAAAAAA3g/Xo6fMyeTpfE/s320/210420112177.jpg" width="320px" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-37929333610818609542011-03-11T08:08:00.000-08:002011-03-11T08:11:48.246-08:00CIAO MAO.......I giardini di Marzo si vestono di nuovi colori <br />
<br />
E le giovani donne in quel mese vivono nuovi amori <br />
<br />
Camminavi al mio fianco e ad un tratto dicesti "tu muori" <br />
Se mi aiuti son certo che io ne verrò fuori <br />
Ma non una parola chiarì i miei pensieri <br />
Continuai a camminare lasciandoti attore di ieri <br />
<br />
Che anno è <br />
Che giorno è <br />
Questo è il tempo di vivere con te <br />
<br />
Le mie mani come vedi non tremano più <br />
E ho nell'anima <br />
In fondo all'anima cieli immensi <br />
E immenso amore <br />
E poi ancora ancora amore amor per te <br />
Fiumi azzurri e colline e praterie <br />
Dove scorrono dolcissime le mie malinconie <br />
L'universo trova spazio dentro me <br />
<br />
Ma il coraggio di vivere quello ancora non c'è<br />
<br />
Quando ieri pomeriggio sono tornata dallo studio della veterinaria con un fagotto pesante in braccio...molto pesante..e mi sono accinta scavare una buca in girdino...mi è esplosa questa struggente canzone nel cuore. <br />
E' stata il saluto per il compagno peloso di questi dodici anni appena passati. <br />
Un compagno amoroso, docile, intelligente e schivo che mi amava senza remore, senza mai rimproverarmi mancanze e distrazioni. <br />
Un compagno che il destino si è preso quando ancora era forte e pieno di vita. <br />
Chi ha un animaletto sa che cosa voglio dire. <br />
Ciao Mao. <br />
Spero che tu sia in un posto bello, pieno di luce e calore. Dio ha fatto il mondo, non può non aver pensato anche ai nostri amici animali... <br />
Ciao gatto grasso <br />
bello, bellissimo di muso <br />
e grasso addosso <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-namJbaCAl1s/TXpILbrQCvI/AAAAAAAAA2o/zKQjLuGxM5Q/s1600/Immag0168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" q6="true" src="https://lh4.googleusercontent.com/-namJbaCAl1s/TXpILbrQCvI/AAAAAAAAA2o/zKQjLuGxM5Q/s320/Immag0168.jpg" width="320" /></a></div>...una lacrima per te...nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-50411442279216881072011-03-04T09:43:00.000-08:002011-03-04T09:45:53.870-08:00CARNEVALE DOLCE CON CONTORNO DI QUESTIONARIOMamma mia che carnevale lungo!!!<br />
<br />
Non ho memoria di un periodo così! <br />
<br />
Per me, però, non è un carnevale come gli altri in quanto è la prima volta da che sono sposata che non costruisco qualche costume. Ho cominciato la mia avventura come apprendista sarta proprio con le mascherine, prima per me e il mio padron di casa, poi per le figlie i loro “amici” e infine per i miei cuccioli…<br />
Forse sarà perchè non ho nessuno da “vestire” che questo carnevale mi pare lungo e noioso…<br />
<br />
In compenso la mascella balla e … mastica!<br />
<br />
SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA<br />
<br />
Come molti dolci antichi e di famiglia non esiste una sola ricetta, ma ne trovi una in ogni casa e ogni cuoco fiorentino che si rispetti ha la sua…<br />
Questa me l’ha passata Lisa, un’amica d’ago…<br />
<br />
Ingredienti<br />
500 g di farina<br />
200 g di zucchero<br />
200 g di strutto<br />
2 uova<br />
1 arancia bio scorza e succo<br />
20 g lievito di birra<br />
¼ di latte<br />
Sale un pizzichino<br />
1 cucchiaino di miele, questo l’ho messo di mio.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-b9cyqw5639c/TXEEXodt3MI/AAAAAAAAA2U/7ktAcWgWaAk/s1600/260220112109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" l6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-b9cyqw5639c/TXEEXodt3MI/AAAAAAAAA2U/7ktAcWgWaAk/s320/260220112109.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Procedimento<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sciogliere il lievito con il miele, unire il latte tiepido e 300 g di farina, lavorare e far lievitare per un paio d’ore nel forno spento ma tiepido.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Nel robot da cucina (io l'ho fatto sul marmo, ma la prossima volta!) sbattere le uova, lo zucchero, il succo e la scorza dell’arancia, unire ora il lievitino rilavorato con le mani un po’ unte d’olio, lo strutto e la farina rimasta, far andare il robot fino ad avere un impasto ben amalgamato, viene decisamente morbido.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-GkcbTuzvzmc/TXEEbWdEtjI/AAAAAAAAA2Y/jJgnBlKj4hY/s1600/260220112112.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" l6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-GkcbTuzvzmc/TXEEbWdEtjI/AAAAAAAAA2Y/jJgnBlKj4hY/s320/260220112112.jpg" width="320" /></a></div><br />
Foderare la tipica teglia 30x22, (se si usa una teglia tonda non succede proprio nulla), con carta forno, versarvi l’impasto e far rilievitare per un’ altra ora. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-Wv9Q2bkj6z8/TXEEe_0IaWI/AAAAAAAAA2c/t0yQzNTw9SY/s1600/260220112113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" l6="true" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Wv9Q2bkj6z8/TXEEe_0IaWI/AAAAAAAAA2c/t0yQzNTw9SY/s320/260220112113.jpg" width="320" /></a></div><br />
Far scaldare il forno fino a 220°, poi abbassare fino a 180° e infornare immediatamente, far cuocere per 30 minuti, poi abbassare a 170° e far andare ancora per 15 minuti.<br />
<br />
Quando la schiacciata sarà tiepida sformarla e ricoprirla di zucchero a velo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-rit2HSyFPic/TXEEi64u0ZI/AAAAAAAAA2g/B71er41h6dg/s1600/260220112114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" l6="true" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rit2HSyFPic/TXEEi64u0ZI/AAAAAAAAA2g/B71er41h6dg/s320/260220112114.jpg" width="320" /></a></div>Volendo fare cosa goduriosa farcirla di crema o di panna montata!!!<br />
<br />
<br />
<br />
Ed eccomi con il questionario sui libri propostomi dalla mia cara <a href="http://www.mammadeglialieni.blogspot.com/">mammadeglialieni</a><br />
<br />
Nel rispondere mi sono resa conto di aver letto un po’ poco quest’anno ^^!<br />
<br />
<strong>Quanti libri hai letto nel 2010?</strong><br />
O mamma, mi sembra una decina….<br />
<br />
<strong>Quanti erano romanzi e quanti no?</strong><br />
Tutti romanzi<br />
<br />
<strong>Il miglior libro letto?</strong><br />
Triste, ma bello “L’ultima estate che giocammo ai pirati” di Alessandro Soprani<br />
<br />
<strong>Il libro più brutto?</strong><br />
Forse quello che ho tra le mani ora “Appunti di un venditore di donne” di Faletti, per ora è una delusione, gli altri suoi mi erano piaciuti molto.<br />
<br />
<strong>Il libro più vecchio?</strong><br />
Vecchio? Mah! Forse “La gabbianella e il gatto” di Sepùlveda, riletto con la cucciola per le vacanze di Natale per la scuola.<br />
<br />
<strong>Il libro più recente?</strong><br />
L’ultimo di Faletti.<br />
<br />
<strong>Qual è il libro con il titolo più lungo?</strong><br />
“L’ultima estate che giocammo ai pirati”, mi pare.<br />
<br />
<strong>Quello con il titolo più corto?</strong><br />
“Acciaio” di Silvia Avallone<br />
<br />
<strong>Quanti libri hai riletto?</strong><br />
“Sotto il sole di Toscana” di Frances Mayes, la prima parte, dove racconta la ricerca della casa del suo cuore…e “Profumo di casa” diario di Laura Tanini de Miccis, una donna dell’ottocento.<br />
<br />
<strong>E quale vorresti rileggere?</strong><br />
Ora non ho voglia di rileggere nulla.<br />
<br />
<strong>I libri più letti dello stesso autore quest'anno</strong>?<br />
E’ difficile che mi fissi con un solo autore.<br />
<br />
<strong>Quanti libri scritti da autori italiani?</strong><br />
Non mi ricordo, ma che memoria!<br />
<br />
<strong>Quanti di questi libri sono stati presi in biblioteca?</strong><br />
Molti libri che leggo provengono dalla biblioteca.<br />
<br />
<strong>Dei libri letti quanti erano nel formato e-book?</strong><br />
Nessuno. Prima che ci arrivi io ne passerà d’acqua sotto i ponti!!! Vuoi mettere il profumo della carta? E il rumorino delle pagine sfogliate? E la possibilità di strapazzare un po’ il volume nelle varie borse… e poi duro già fatica a trattare con il pc mi volete dare un altro attrezzo diabolico?????? Oddio, pensando agli alberi…però, comunque non c’è verso di sfuggire allo sciupio e all’inquinamento, anche i vari telefonini, mini pc, lettori elettronici hanno bisogno di energia, materie prime rare e quando sono alla fine non si sa mai dove buttarli !<br />
<br />
Rileggendo le mie risposte mi sovviene una vaga tristezza, ma che leggo a fare se poi non ricordo cosa e chi ho letto?nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-81546052626009308272011-02-24T05:33:00.000-08:002011-02-24T05:37:36.007-08:00UN "BONGO" SPECIALEPer cambiare, questa volta, ho fatto un profiteroles un po' diverso:<br />
BONGO PER TUTTI<br />
Non so come mai qui lo chiamiamo "bongo", forse perchè dovrebbe essere nero e quindi rimanda all'immagine stereotipata del negretto con i tamburi? Boh! Fatto sta che è uno dei dolci più graditi in casa mia<br />
(...ma quali sono i dolci che non sono graditi in casa mia????)<br />
In questo caso ho usato la ricetta di <a href="http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/">Cardamomo&co</a>. che ha milioni e milioni di ottime ricette per celiaci...<br />
Bignè per celiaci<br />
200 g acqua<br />
120 g farina di riso<br />
60 g fecola di patate<br />
80 g burro<br />
4 uova<br />
1 albume<br />
10 g zucchero<br />
sale un pizzichino<br />
Al solito si mette l'acqua con il burro, lo zocchero e il sale a scaldare, appena bolle si buttano le farine, setacciate insieme, di colpo e si gira, sempre sul fuoco, finchè l'impasto sfrigola, si fa cuocere per circa tre, quattro minuti poi si toglie dal fuoco, si aspetta che intiepidisca e si uniscono le uova una alla volta, non mettere il secondo se il primo non è assorbito ecc.<br />
Con la sac-à-poche distribuire l'impasto sulla placca rivestita di carta forno.<br />
Al momento dell'infornata la temperatura deve essere già a 195°; far cuocere per 35/40 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gFV-e-BQiEo/TWY4E-4lAdI/AAAAAAAAA14/n3QknbrniXQ/s1600/050220112058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-gFV-e-BQiEo/TWY4E-4lAdI/AAAAAAAAA14/n3QknbrniXQ/s320/050220112058.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2kwn7ga7NWM/TWY4Ig8KFeI/AAAAAAAAA18/qtm2IzRLZ8A/s1600/050220112059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-2kwn7ga7NWM/TWY4Ig8KFeI/AAAAAAAAA18/qtm2IzRLZ8A/s320/050220112059.jpg" width="320" /></a></div>Mentre le bignè cuociono si preparano con l'aiuto dei libri di Sal De Riso, 1) la crema pasticcera:<br />
350 g latte intero fresco<br />
150 g panna liquida<br />
180 g (n.9) tuorli d'uovo<br />
150 g zucchero<br />
50 g di amido di mais <br />
sale q.b.<br />
bacca di vaniglia e/o buccia limone bio<br />
350 g di panna fresca montata e zuccherata<br />
Mentre i liquidi (meno 1/2 bicchiere) con gli aromi e il sale si scaldano, sbattere bene i tuorli con lo zucchero unire l'amido di mais, diluire l'impasto con il liquido serbato e, mentre sale il bollore, versare il tutto nel latte-panna, girare sempre finchè la crema comincia ad addensare (a circa 95°) ritirare il tegame dal fuoco e mescolare ancora un po'; far freddare velocemente la crema.<br />
2) la crema alle nocciole:<br />
350 g latte fresco intero<br />
150 g di panna liquida<br />
4 tuorli d'uovo<br />
150 g zucchero<br />
250 g di nocciole tostate<br />
40 g di amido di mais<br />
sale q.b.<br />
250 g di panna fresca montata e zuccherata<br />
Nel frullatore far andare le nocciole con lo zucchero per tre minuti o finchè si ottiene una pasta fluida, aggiungere il latte e frullare ancora un po'. Filtrare e versare il composto in una pentola unendo la panna e far scaldare. Nel frattempo sbattere i tuorli con l'amido di mais e il sale, unire ai liquidi caldi e sempre rimestando far cuocere fino a 82°, far freddare velocemente la crema.<br />
Quando le creme saranno fredde amalgamarle, ognuna per suo conto alla panna montata , farcire le bignè e, con l'aiuto di altra panna costruire un bel monticino...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BWH_6uc5moc/TWY4S5T2BWI/AAAAAAAAA2A/pz7yaLgXmUE/s1600/060220112065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-BWH_6uc5moc/TWY4S5T2BWI/AAAAAAAAA2A/pz7yaLgXmUE/s320/060220112065.jpg" width="320" /></a></div>Per coprire il tutto ho sciolto a bagnomaria 100g di panna liquida con 100 g di cioccolato fondente, però la ganache era poca e così ho ricoperto il tutto con la crema di nocciole avanzata...e fiocchi di panna montata..<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9_ME4eBv7Mc/TWY4bNr5HzI/AAAAAAAAA2I/SiLqqcuEgAI/s1600/060220112069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-9_ME4eBv7Mc/TWY4bNr5HzI/AAAAAAAAA2I/SiLqqcuEgAI/s320/060220112069.jpg" width="320" /></a></div><br />
Non posso resistere alla tentazione di pubblicare il mio "capolavoro" ai ferri...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dz2JmtEq0iU/TWY480WazpI/AAAAAAAAA2M/VjeNzM4peP4/s1600/040220112051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dz2JmtEq0iU/TWY480WazpI/AAAAAAAAA2M/VjeNzM4peP4/s320/040220112051.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bExnAycocl8/TWY5Gl4sDNI/AAAAAAAAA2Q/4Agvi0n_aS0/s1600/080220112104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" j6="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-bExnAycocl8/TWY5Gl4sDNI/AAAAAAAAA2Q/4Agvi0n_aS0/s320/080220112104.jpg" width="240" /></a></div>Questo bel maglioncione è per il mio cucciolo...mi sa che se lo metterà il prossimo inverno...visto che sono circa 700 g di lana...e poi, forse, l'ho preso un po' ampio... se lo metterà verso i diciotto anni!!!nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-36030477225769430992011-02-10T03:30:00.000-08:002011-02-11T09:46:28.857-08:00SANT' AGATA e DELIZIE...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-8i0fMFMe9fU/TVOz479E_cI/AAAAAAAAA04/vVTMCL3AEYs/s1600/060220112103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="170" src="http://2.bp.blogspot.com/-8i0fMFMe9fU/TVOz479E_cI/AAAAAAAAA04/vVTMCL3AEYs/s320/060220112103.jpg" width="320" /></a></div> Il 5 di febbraio in tutt'Italia si festeggia Sant'Agata, giovane martire cristiana.<br />
La devozione per questa santa ragazzina è forte , ci sono innumerevoli chiese a lei dedicate e anche tanti paesi portano il suo nome...<br />
Questa è la "nostra" <a href="http://www.comune.scarperia.fi./">Sant'Agata di Mugello</a>, paese d'origine del padron di casa...<br />
E' un paesino delizioso, sorto nel passato più remoto ai piedi dell'appennino tosco-romagnolo, crocevia di strade di valico ormai perse, anzi ritrovate da poche decine d'anni come la strada dell'"Osteria bruciata", e ricco di storia, c'è perfino un micro-museo con reperti preistorici. Si narra, inoltre che la magnifica chiesa del paese sia stata ricostruita da Matilde di Canossa sulle rovine di un tempio romano, in effetti è veramente imponente, sembra un duomo e visto che le anime della parrocchia sono all'incirca 500...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ukhd2yGDU4Q/TVO0ArnKiJI/AAAAAAAAA08/3HVyiTiz9qU/s1600/060220112077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ukhd2yGDU4Q/TVO0ArnKiJI/AAAAAAAAA08/3HVyiTiz9qU/s320/060220112077.jpg" width="240" /></a></div> Campanile con magnifico orologio funzionante...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5vZVWbzSSm0/TVO0JJ3sxyI/AAAAAAAAA1A/NnqxYlC33sk/s1600/060220112082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-5vZVWbzSSm0/TVO0JJ3sxyI/AAAAAAAAA1A/NnqxYlC33sk/s320/060220112082.jpg" width="240" /></a></div> Il portale...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EAcM042td8Y/TVO0PcP4TTI/AAAAAAAAA1E/sFP6kiGPBzY/s1600/060220112083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-EAcM042td8Y/TVO0PcP4TTI/AAAAAAAAA1E/sFP6kiGPBzY/s320/060220112083.jpg" width="240" /></a></div> La canonica...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ao3w0X8J_7I/TVO0Uhm2gqI/AAAAAAAAA1I/SHBHt3cJj2o/s1600/060220112080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ao3w0X8J_7I/TVO0Uhm2gqI/AAAAAAAAA1I/SHBHt3cJj2o/s320/060220112080.jpg" width="320" /></a></div> Documentazione turistica...<br />
<br />
E visto che domenica, in occasione della festa, noi eravamo lì per stare in famiglia, abbiamo potuto anche apprezzare il mercatino allestito per l'occasione...<br />
<br />
VINTAGE!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ge2A2FqNPBw/TVO0a39a8HI/AAAAAAAAA1M/725ezgjbD_0/s1600/060220112075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ge2A2FqNPBw/TVO0a39a8HI/AAAAAAAAA1M/725ezgjbD_0/s320/060220112075.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1PJ779gioK4/TVO0o5rTNyI/AAAAAAAAA1Q/al8TdLQVon8/s1600/060220112076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-1PJ779gioK4/TVO0o5rTNyI/AAAAAAAAA1Q/al8TdLQVon8/s320/060220112076.jpg" width="320" /></a></div> Ragazzi!!! Questo coso funziona ancora!!! Ed è pieno di dischi, quelli veri a 45 giri! Devo confessare una lacrimuccia di commozione....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MTQ1itxFxzw/TVO0w-4ZJjI/AAAAAAAAA1U/keP_1NVRJ8Y/s1600/060220112097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-MTQ1itxFxzw/TVO0w-4ZJjI/AAAAAAAAA1U/keP_1NVRJ8Y/s320/060220112097.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-15sLLT9TW2I/TVO025w6w-I/AAAAAAAAA1Y/OerID4ZogYY/s1600/060220112087.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-15sLLT9TW2I/TVO025w6w-I/AAAAAAAAA1Y/OerID4ZogYY/s320/060220112087.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-STgCmLsWFqI/TVO0_iq1RKI/AAAAAAAAA1c/H3cdTs3SkNY/s1600/060220112090.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-STgCmLsWFqI/TVO0_iq1RKI/AAAAAAAAA1c/H3cdTs3SkNY/s320/060220112090.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-2fT-JoUZomk/TVO1KPa7aoI/AAAAAAAAA1g/2UuED6CUFIs/s1600/060220112093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-2fT-JoUZomk/TVO1KPa7aoI/AAAAAAAAA1g/2UuED6CUFIs/s320/060220112093.jpg" width="320" /></a></div> Questi sono ferri di uso nelle campagne...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rIOuTr-ijVY/TVO1S1i4AwI/AAAAAAAAA1k/pEbsTHBXmGE/s1600/060220112085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-rIOuTr-ijVY/TVO1S1i4AwI/AAAAAAAAA1k/pEbsTHBXmGE/s320/060220112085.jpg" width="320" /></a></div> Dolcetti per beneficenza..<br />
<br />
Questo striscione è tutto un programma!!! In dialetto stretto i " troiai" sono gli oggetti che sono veramente da buttare, ma che potrebbero, forse, servire a qualcuno per fare non si sa bene cosa... insomma come si dice...: "...o te...o i maiali..."<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-FmN7H9heN3Q/TVO1aNigGmI/AAAAAAAAA1o/4-Yl1aX7LZU/s1600/060220112070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-FmN7H9heN3Q/TVO1aNigGmI/AAAAAAAAA1o/4-Yl1aX7LZU/s320/060220112070.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">I passanti non sono coinvolti!!!!</div> Questo è un esempio...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-n-3Dl-nYTKI/TVO1fcKbLFI/AAAAAAAAA1s/5YygGSnPZTE/s1600/060220112073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-n-3Dl-nYTKI/TVO1fcKbLFI/AAAAAAAAA1s/5YygGSnPZTE/s320/060220112073.jpg" width="320" /></a></div> ...e questo è un altro...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VYQ89zUqGUM/TVO1kLZy30I/AAAAAAAAA1w/BCzVa-2fmHc/s1600/060220112072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-VYQ89zUqGUM/TVO1kLZy30I/AAAAAAAAA1w/BCzVa-2fmHc/s320/060220112072.jpg" width="320" /></a></div> ...ultima....nel senso che poi va nel cassonetto?....<br />
<br />
Per l'occasione avevo preparato un dolcetto nuovo :<br />
DELIZIE AL LIMONE<br />
Ovvio che la ricetta è di Sal de Riso, ma l'ho un po' modificata per non usare la farina normale ed evitare il glutine.<br />
Pan di Spagna alle mandorle<br />
3 uova<br />
90 g di zucchero<br />
50 g di farina di mandorle<br />
40 g di fecola di patate<br />
un pizzichino di sale<br />
una punta di lievito per dolci (per sicurezza)<br />
Procurarsi 500 g di panna fresca da montare per la parte finale.<br />
Montare a neve ben ferma le chiare con il sale, montare i tuorli con lo zucchero, setacciare insieme le farine e il lievito, unire le farine ai tuorli e poi, delicatamente aggiungere gli albumi montati, mettere l'impasto nello stampo con le mezze-sfere e infornare per 15 minuti a forno già caldo a 170°<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sDx4PlJ5qQ0/TVOzji1yEjI/AAAAAAAAA0w/Ngx2AmPz-ZE/s1600/050220112061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-sDx4PlJ5qQ0/TVOzji1yEjI/AAAAAAAAA0w/Ngx2AmPz-ZE/s320/050220112061.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Per riempire questi dolcetti vanno preparate due creme:</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Crema limone</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">2 tuorli</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">40 g zucchero</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">un limone bio</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">40 g burro</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Grattare la buccia, solo il giallo, del limone e metterla in infusione nel succo per 20 minuti.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sbattere i tuorli con lo zucchero, diluirli con il succo del limone filtrato dalle bucce; porre il tegamino a fuoco minimo e, sempre girando col mestolo di legno, portare a 80° (capisco che sembra una bella complicazione ma vi assicuro che investire una ventina di euro in un termometrino digitale è una grande cosa per chi ama fare dolci), bloccare la cottura immergendo il pentolino nell'acqua fredda. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Incorporare il burro a pezzetti ed emulsionare con il mixer a immersione...è più complicato dirlo che farlo.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Coprire la crema con pellicola trasparente, si può conservare in frigo per un giorno o due.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Preparare una crema pasticcera, </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4 tuorli</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">180 g di latte intero fresco</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">80 g di panna liquida</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">90 g di zucchero</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">25 g di fecola di patate, (meglio l'amido di mais)</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">sale q.b.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">buccia di limone e/o bacca di vaniglia</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mettere il latte + la panna a scaldare con gli aromi; montare bene i tuorli con lo zucchero e il sale; unire i liquidi filtrati all'impasto sempre girando e far cuocere fino a 82° per un minuto. Far freddare velocemente la crema e coprirla con la pellicola per evitare la crosta. Mescolare la crema pasticcera con l'altra crema al limone.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Montare la panna con 80 g di zucchero, meglio se a velo, e unirne un terzo alla crema ottenuta prima per avere una chantilly al limone. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Quando le mezze-sfere di pan di spagna saranno fredde, sformarle, con un coltello tagliare una "fettina" di pasta, scavare un pochino e riempirele con la chantilly, rimettere la fettina per ricomporre il dolcetto.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Unire alla panna montata avanzata una cucchiaiata di farcitura e con un sac-à-poche con la bocchetta smerlata coprire le pastine. E' stato un bel lavoro e non pensavo che venisse bene infatti non ho documentazione fotografica dei vari passaggi, invece sono riuscite veramente "delizie deliziose", magari da rifare usando le formine da muffun di alluminio così vengono un po' più grosse e non ce le letichiamo!!! </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-2V9npwT09sM/TVO1ojM_H4I/AAAAAAAAA10/tpY11IXeJVo/s1600/060220112064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-2V9npwT09sM/TVO1ojM_H4I/AAAAAAAAA10/tpY11IXeJVo/s320/060220112064.jpg" width="320" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-74282108228031598782011-02-04T02:29:00.000-08:002011-02-04T02:31:18.155-08:00LE VICENDE DI UNA POVERA BESTIAGirellando un po' tra i blog mi sono imbattuta in questo:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUvTutr9twI/AAAAAAAAA0o/tMW_74Nm-Ow/s1600/maialebanner4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUvTutr9twI/AAAAAAAAA0o/tMW_74Nm-Ow/s1600/maialebanner4.jpg" /></a></div><a href="http://tinypaste.com/684b8">http://tinypaste.com/684b8</a><br />
Sono donna, ho due figlie e una nipotina....<br />
Dire che mi sono rotta quello che non ho mi pare sufficiente...<br />
Povera bestia, il suino intendo...io penso che se potesse chiamerebbe un avvocato e sporgerebbe querela...<br />
Per la ricetta rimando all' <a href="http://ilgiardinodelleazalee.blogspot.com/search/label/arista20100%20modi">arista alle mele</a> , almeno quella è buona!!!nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-11023724338854107402011-02-03T01:19:00.000-08:002011-02-03T01:19:17.068-08:00GIOVEDI'...GNOCCHI....Ovvia!!!<br />
<br />
Dopo quattro giorni di rintronamento mi sento meglio!<br />
Nulla di speciale, lunedì mi hanno fatto un’ “apicectomia”, faccendina poco raccomandabile…<br />
Trattasi di un’operazioncina alla radice di un dente per eliminare un maledettissimo granuloma, premettendo che per me i dentisti sono peggio dei serial killer ( appena decido di andarci mi viene il mal di pancia, quindi non sto a dire quando mi siedo su quella terrificante poltrona…), quando una cosa si deve fare va fatta…<br />
<br />
L’ho fatta. Anzi, me l’hanno fatta. E’ vero ci sono le anestesie….ma …lasciamo perdere…<br />
Ora sembro un criceto con le guance piene di semini, pronto ad affrontare mesi di carestia….<br />
<br />
Ma siccome oggi è giovedì….<br />
<br />
GNOCCHI!!!!!!<br />
<br />
Ingredienti:<br />
1 kg di patate<br />
350 g di farina<br />
1 uovo<br />
Noce moscata una bella grattatona<br />
Sale q.b.<br />
Condimento a piacere, burro e salvia, pomarola, sughi di carne o pesce, pesto......<br />
<br />
Questa è la ricetta base, io ho messo 3 kg di patate con la buccia, ben lavate, in acqua fredda (per la regola di mamma mia che diceva: “ tutto ciò che si raccoglie sotto terra va fatto cuocere partendo da freddo, tutto ciò che si raccoglie sopra terra va fatto cuocere partendo dal bollore”) , le ho fatte bollire per circa 40, 45 minuti.<br />
Le ho sbucciate, con l’aiuto del padron di casa che adora strogolare, belle bollenti, le ho passate dallo schiaccia patate, le ho pesate ed eravamo scesi a 2,5 kg. A questo punto è bene mettere un bel tegamone d’acqua salata giusta a bollire.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpxrgelZ4I/AAAAAAAAA0M/hFJYuotqr5o/s1600/230120112028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpxrgelZ4I/AAAAAAAAA0M/hFJYuotqr5o/s320/230120112028.jpg" width="320" /></a></div><br />
Dopo aver aspettato che si abbassasse un po’ la temperatura per poterle lavorare con le mani, ho aggiunto metà dei circa 950 g di farina, ho mescolato, ho aggiunto 2 uova intere e un tuorlo, la noce moscata in proporzione e sale. A questo punto si lavora l’impasto velocemente amalgamando il tutto, si fanno dei “baccellotti” dello spessore di 1,5 cm circa utilizzando via via la rimanente farina , si tagliano con il coltello e si buttano a cuocere nel tegamone, il tutto va fatto quando ancora l’impasto è caldo.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpxyACUDMI/AAAAAAAAA0Q/3ktKyU-SW2Y/s1600/230120112032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpxyACUDMI/AAAAAAAAA0Q/3ktKyU-SW2Y/s320/230120112032.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpx8ZTkWOI/AAAAAAAAA0Y/a97IGX7DgCk/s1600/230120112033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpx8ZTkWOI/AAAAAAAAA0Y/a97IGX7DgCk/s320/230120112033.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Purtroppo non si possono fare prima a meno che si sbollentino velocissimamente , si scolino bene, si facciano freddare e poi al momento opportuno si ricuociano…io non l’ho mai fatto… mi sembra un complicarsi la vita inutilmente, forse si potrà mettendo nell’impasto molta più farina, ma poi sanno di farina… Mentre si fanno ci vuole qualcuno che li scoli appena, mi raccomando ! Subito!, risalgono a galla e li condisca bene, nel mio caso è il padron di casa che si diletta…, il sugo era di salciccia e manzo…<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyCvnCPqI/AAAAAAAAA0c/XPttnoP-kaY/s1600/230120112034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyCvnCPqI/AAAAAAAAA0c/XPttnoP-kaY/s320/230120112034.jpg" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyIfny4PI/AAAAAAAAA0g/5Ko1pcw10SY/s1600/230120112035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" s5="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyIfny4PI/AAAAAAAAA0g/5Ko1pcw10SY/s320/230120112035.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyOaTjmEI/AAAAAAAAA0k/iwdJxcR-Ltg/s1600/230120112037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" s5="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TUpyOaTjmEI/AAAAAAAAA0k/iwdJxcR-Ltg/s320/230120112037.jpg" width="320" /></a></div><br />
Vista la quantità industriale delle dosi si sarà capito che tutto ciò è stato fatto domenica passata e che i commensali erano sei e molto affamati… ne sono avanzati un bel piattino per la gioia del padron di casa….nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-32069609148394962252011-01-18T02:56:00.000-08:002011-01-18T03:03:18.991-08:00ARROSTO E...PENNELLIHo vinto!<br />
E’ successo l’impossibile!<br />
<br />
L’associazione multiculturale (è un parolone ma questo è) a cui mi sono iscritta per frequentare la scuola di pittura, ha indetto un concorso sul tema del Natale. Erano ammessi elaborati di poesia, prosa, scultura e pittura…e mi sono ritrovata a vincere il primo premio per la pittura!<br />
<br />
Intendiamoci subito, qui si tratta di “balocchi”(vedi Pinocchio…).<br />
Nessuno ha velleità professionali, almeno per quello che mi riguarda!<br />
<br />
Però che soddisfazione!<br />
<br />
Mi hanno mandato in biblioteca con una scusa e mi sono ritrovata in piena premiazione, lettura di elaborati, discorsi, strette di mano, attestati e coppe che giravano ed io lì, a domandarmi perché non mi levavo di torno…però la pittura era l’ultima…quindi la curiosità ha prevalso…<br />
<br />
Quando siamo arrivati in fondo e mi hanno chiamato mi è cascata la mascella…!!!<br />
<br />
Ripeto : che soddisfazione!<br />
<br />
Questo è il mio capolavoro…<br />
si intitola “ASPETTANDO BABBO NATALE “ ed è praticamente il ritratto ad acquerello della mia cucciola quando aveva tre anni tratto da una foto, ci ho messo l’albero ed il gioco era fatto…<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVp5A_fJjI/AAAAAAAAAzg/rVU_HEAQzPU/s1600/130120111984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVp5A_fJjI/AAAAAAAAAzg/rVU_HEAQzPU/s320/130120111984.jpg" width="320" /></a></div><br />
Questo è l’attestato…<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVxF-c1bQI/AAAAAAAAAz8/4Ep8YGlX7MM/s1600/111220101849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVxF-c1bQI/AAAAAAAAAz8/4Ep8YGlX7MM/s320/111220101849.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
E questo è il premio…per Natale con delle belle candele rosse ha fatto la sua figura…<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVw-fBNYJI/AAAAAAAAAz4/93AMtCdlESA/s1600/111220101848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVw-fBNYJI/AAAAAAAAAz4/93AMtCdlESA/s320/111220101848.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Ora si parte con un’altra “opera”, si vedrà cosa riuscirò a combinare…<br />
<br />
Quando uno perde tempo a strogolare con i pennelli non ha più molto tempo per strogolare in cucina. Un bell’arrosto, il classico rost-beef, è la meglio!<br />
<br />
Io non lo “pillotto! Non mi piace "sbucacchiare" il bel pezzo di “bicchiere”( di 20 cm di diametro, del peso di un chilo e mezzo, due chili), da noi si chiama così, che sono riuscita a farmi mettere via dal macellaro di fiducia, di bicchiere un una mucca ce ne sono due e se non lo fissi è praticamente impossibile averlo!<br />
<br />
Non ci metto neppure l’aglio, perché se si mette fuori si brucia e rende amaro il sughetto, quindi: un bel ciuffone di salvia, il rosmarino, olio extra, mezzo bicchiere di marsala secco, acqua bollente q.b., sale q.b. e pepe quanto si gradisce.<br />
<br />
Si lega bene il pezzo, si guarnisce con gli odori, il sale e il pepe,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVq4arFi9I/AAAAAAAAAzk/qzArpqkcc-I/s1600/201120101794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVq4arFi9I/AAAAAAAAAzk/qzArpqkcc-I/s320/201120101794.jpg" width="320" /></a></div><br />
olio in un bel tegame pesante e si fa andare a fuoco vivo girandolo da tutte le parti,<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVq9mf4N3I/AAAAAAAAAzo/FcLQdjba0pQ/s1600/201120101797.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVq9mf4N3I/AAAAAAAAAzo/FcLQdjba0pQ/s320/201120101797.jpg" width="320" /></a></div> quando le fibre sono ben chiuse, attenzione a non bucare la carne nel girarla, si sfuma con il marsala, si mette un po’ d’acqua caldissima, la quantità dipende dal peso della carne, diciamo un dito, si copre e si fa andare a cottura a fuoco basso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVrGfUWo9I/AAAAAAAAAzw/jAa-HxQixV8/s1600/201120101800.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVrGfUWo9I/AAAAAAAAAzw/jAa-HxQixV8/s320/201120101800.jpg" width="320" /></a></div> La fetta di rost-beef, in Toscana, o per lo meno in casa mia, deve essere marroncina scura per un millimetro, color biscotto per un cm, rosa per un altro cm e rossa all’interno, per ottenere ciò, la carne deve cuocere per circa 20 minuti per chilo; se uno non gradisce la carne poco cotta gli si ripassa la fetta nel sughino bollente ed è fatta…<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVrNG9nJxI/AAAAAAAAAz0/6RRzjQImGvo/s1600/201120101806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TTVrNG9nJxI/AAAAAAAAAz0/6RRzjQImGvo/s320/201120101806.jpg" width="320" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-89954275895035602912011-01-13T11:24:00.000-08:002011-01-13T11:27:04.393-08:00EPIFANIALa Befana a Roma!<br />
La meravigliosa Piazza Navona presa d’assalto da milioni di Befane….<br />
Che meraviglia!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Opl6w5sI/AAAAAAAAAy0/56woExs2k58/s1600/060120111948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Opl6w5sI/AAAAAAAAAy0/56woExs2k58/s320/060120111948.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tutti ritornano bambini, arrivano da ogni dove con autobus, metropolitane, macchine, motorini, anche a piedi, chi sta abbastanza vicino, e si affollano, si spintonano, comprano enormi ciambelle fritte ricoperte di nutella, lo zucchero filato di tutti i colori e palloncini…tanti palloncini colorati, luccicanti delle forme più strane, orsi, delfini, bambocci, cavallini.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9O83hQ-gI/AAAAAAAAAy8/zirVV9qXuBs/s1600/060120111951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9O83hQ-gI/AAAAAAAAAy8/zirVV9qXuBs/s320/060120111951.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Nella massa compatta di adulti spiccano i bimbi, sui passeggini, che rischiano continuamente di essere calpestati, soffocati, trascinati non si sa dove; sulle spalle dei giovani babbi, anzi papà, come dicono qua; dispersi tra le gambe dei grandi che sembrano impazziti, che urlano e comprano, comprano, comprano.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">C’è chi si guadagna la vita immerso in questo caos…</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Oidsaz4I/AAAAAAAAAyw/a05m6CaLtHY/s1600/060120111947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Oidsaz4I/AAAAAAAAAyw/a05m6CaLtHY/s320/060120111947.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">c’è Babbo Natale con le renne, la slitta e la Befana…la vuoi una foto con la Befana?</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PVt0MOCI/AAAAAAAAAzE/INzjR-Zp8q4/s1600/060120111956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PVt0MOCI/AAAAAAAAAzE/INzjR-Zp8q4/s320/060120111956.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Ecco a voi un’orchestra intenta a suonare, e pure molto bene..ha fatto folla!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PJ2uoRgI/AAAAAAAAAzA/AbXnU2cLHF4/s1600/060120111960.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PJ2uoRgI/AAAAAAAAAzA/AbXnU2cLHF4/s320/060120111960.jpg" width="240" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Questo fa “ballare” le dita vestite come un cavaliere e la sua dama… </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">la giostra dei bimbi..</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PnIKd8aI/AAAAAAAAAzM/QXhZHMAOJZk/s1600/060120111957.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9PnIKd8aI/AAAAAAAAAzM/QXhZHMAOJZk/s320/060120111957.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">e poi befane…befane…befane…</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9QCtlpzkI/AAAAAAAAAzU/ABzfJvhtJgI/s1600/060120111949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9QCtlpzkI/AAAAAAAAAzU/ABzfJvhtJgI/s320/060120111949.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
A sera un cavalluccio alato vola via.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Ps-MAVgI/AAAAAAAAAzQ/1OCydCMkpXA/s1600/060120111962.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TS9Ps-MAVgI/AAAAAAAAAzQ/1OCydCMkpXA/s320/060120111962.jpg" width="320" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-86824743604192965862010-12-30T02:25:00.000-08:002010-12-30T02:25:22.546-08:00FINE D' ANNO....AUGURI A TUTTI!!!!!!E, anche per questo giro, siamo alla fine!!<br />
Non è che la faccenda mi entusiasmi molto.<br />
Ultimamente soffro un po’ il passare del tempo…saranno gli acciacchetti vari che si fanno sentire…sarà lo specchio che mi rimanda un’immagine che non riconosco alla prima, ho letto da qualche parte che il nostro cervello memorizza un aspetto abbastanza neutro di sé, cioè del corpo che lo contiene e fatica ad aggiungerci rughe, pelle cascante, deformazioni ossee…diciamo che crede di essere sempre sui trenta-quaranta anni!! Eh!!! Beato lui!!!<br />
<br />
Via via, qui bisogna pensare al futuro!!!<br />
<br />
Intanto questi sono i pensierini che ho ricevuto dalle amiche più vicine…<br />
<br />
Care, care amiche!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSDqaTKlI/AAAAAAAAAx8/xfJYFsWu85M/s1600/301220101901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSDqaTKlI/AAAAAAAAAx8/xfJYFsWu85M/s200/301220101901.jpg" width="200" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSHnPI45I/AAAAAAAAAyA/-VoU0CyRCBs/s1600/301220101904.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSHnPI45I/AAAAAAAAAyA/-VoU0CyRCBs/s200/301220101904.jpg" width="200" /></a></div> ...e sono pure cose fatte con le loro sante manine!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSVRjOagI/AAAAAAAAAyE/2ZfBmLV3YH0/s1600/221220101871.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxSVRjOagI/AAAAAAAAAyE/2ZfBmLV3YH0/s200/221220101871.jpg" width="200" /></a></div>...e questo Babbo Natale alle prese con le cipolle?<br />
<br />
<br />
Poi, tanto per cambiare, questa volta posto due ricettine. Una l’ho realizzata per la vigilia di Natale, acchiappata al volo dalle sorelle Landra alla Prova del cuoco e ritrovata ben descritta sul mio forum preferito <br />
<a href="http://i4moschettieri.mastertopforum.net/viewtopic.php?p=91311#91311">i quattro moschettieri</a><br />
<br />
RUOTA DI PESCE SPADA CON PATATE ALLO ZAFFERANO<br />
<br />
Ingredienti<br />
1 fetta di pescespada intera da circa 1.5 kg (la mia pesava 1.3 kg)<br />
200g di pomodorini pachino ( ne ho messi quasi 500g)<br />
1 cipolla<br />
2 cucchiai di capperi sotto sale ben lavati<br />
2 cucchiai di pangrattato tostato in padella<br />
1 ciuffo di prezzemolo tritato (me lo sono scordato)<br />
Olio extravergine d’oliva q.b.<br />
Sale e pepe q.b.<br />
1 kg di patate (erano quasi due kg)<br />
2 bustine di zafferano<br />
<br />
Procedimento<br />
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti. Sbucciare la cipolla e affettarla sottile sottile, la ricetta non lo prevede ma io l’ho fatta un po’ stufare con l’olio prima di metterla in pirofila. Sopra appoggiare la fettona di pesce, siccome la mia aveva le “alette”, cioè era ricavata dalla pancia del pescione e c’erano i due lembi dell’addome, io l’ho legata per bloccarla bene, salare e pepare, metterci sopra i pomodorini, i capperi e il prezzemolo tritato<br />
Cospargere di pangrattato tostato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZctp2WuI/AAAAAAAAAyU/XIqVJjhZmOI/s1600/241220101884.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZctp2WuI/AAAAAAAAAyU/XIqVJjhZmOI/s320/241220101884.jpg" width="320" /></a></div><br />
Infornare a forno già pronto a 200° per 20/25 minuti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZlO4gUHI/AAAAAAAAAyY/4XqTq5pEiXY/s1600/241220101887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZlO4gUHI/AAAAAAAAAyY/4XqTq5pEiXY/s320/241220101887.jpg" width="320" /></a></div>Sbucciare le patate e tagliarle a fette di circa 1 cm; sciogliere lo zafferano nell’acqua, forse io avevo messo troppe patate e poco zafferano…, salare e far cuocere a fuoco basso altrimenti si spezzano e servirle al dente come contorno alla ruota!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZsYc26zI/AAAAAAAAAyc/WZrV7UBkKZo/s1600/241220101890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZsYc26zI/AAAAAAAAAyc/WZrV7UBkKZo/s320/241220101890.jpg" width="320" /></a></div>Noi ci abbiamo mangiato in 4, perché non avevo fatto il primo pensando al pranzone del giorno dopo! E’ venuto un piatto delizioso, da rifare, l’unico neo le patate, un po’ insipide, forse ha ragione la figlia grande: bisogna osare di più con le spezie, da provare anche la paprica!<br />
<br />
Questa ricetta me l’ha passata una delle amiche del ricamo e, cara Daniela, non posso che ringraziarti!<br />
E’ molto meno salutistico dell’altro, ma manda le papille gustative al settimo cielo!<br />
Va preparato almeno un giorno prima.<br />
<br />
SFORMATO DI FEGATINI AL MARSALA<br />
<br />
Ingredienti<br />
<br />
500 g di fegatini di pollo privati del cuore e ben puliti<br />
400 g di burro <br />
1 bicchiere di marsala secco<br />
2 scalogni<br />
Sale e pepe q.b.<br />
Zucchero di canna se e quanto basta<br />
Un bel grappolone di uva bianca da tavola<br />
Crostini di pane tostati<br />
<br />
Procedimento<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Stufare delicatamente gli scalogni finemente tritati in metà burro finchè diverranno trasparenti , per circa 10 minuti, unire i fegatini e far stufare, dovranno prendere un bel colore nocciola scuro, ci vorranno ancora 10/15 minuti, queste fasi sono da fare a fuoco bassissimo e sorvegliando a vista.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZG7iJH3I/AAAAAAAAAyI/wVp_HKASQbQ/s1600/241220101873.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZG7iJH3I/AAAAAAAAAyI/wVp_HKASQbQ/s200/241220101873.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZOJq721I/AAAAAAAAAyM/9W6OU95JwRI/s1600/241220101877.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZOJq721I/AAAAAAAAAyM/9W6OU95JwRI/s200/241220101877.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZVilUtOI/AAAAAAAAAyQ/yTAbmy0kCzI/s1600/241220101882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZVilUtOI/AAAAAAAAAyQ/yTAbmy0kCzI/s200/241220101882.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Sfumare con il marsala, aggiustare di sale e pepe. Dopo altri 4/5 minuti togliere dal fuoco, quando saranno tiepidi frullare nel mixer, unire il rimanente burro e frullare ancora, finchè diventerà un muosse.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZ4K0OCdI/AAAAAAAAAyg/rbSl1Ibfh0E/s1600/251220101892.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZ4K0OCdI/AAAAAAAAAyg/rbSl1Ibfh0E/s320/251220101892.jpg" width="240" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> Rivestire uno stampo con pellicola da cucina, riempirlo battendo bene sul tavolo per evitare bolle d’aria e mettere in frigo coperto con ulteriore pellicola.</div><br />
Quando l’ ho preparato l’anno scorso (è una goduria da consumare una volta l’anno pena innalzamento del colesterolo immediato!) avevo usato uno stampo da plum-cake che poi ho sporzionato sui piattini da antipasto, quest’anno ho adottato una pirofila quadrata e bassa da cui ricavare formine di patè (si taglia bene immergendo via via lo stampino in acqua bollente) , si può fare come si vuole, anche mini-mono porzioni.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Una mezz’ora prima di servire togliere lo stampo dal frigo, eliminare i semini dai chicchi d’uva lavata e asciugata, farla caramellare a fuoco medio, se è poco dolce aggiungere un po’ di zucchero di canna sfumando con poche gocce di marsala, e servirla per accompagnamento alla mousse con tanti crostini di pane ancora caldi!</div><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZ-rSpYrI/AAAAAAAAAyk/j1iF5X8mB-k/s1600/251220101896.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxZ-rSpYrI/AAAAAAAAAyk/j1iF5X8mB-k/s320/251220101896.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxafxmYquI/AAAAAAAAAys/QUaTcSHWUaU/s1600/251220101898.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxafxmYquI/AAAAAAAAAys/QUaTcSHWUaU/s320/251220101898.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Provate, è l’unico modo di far scendere il silenzio su di una tavolata di diciotto persone! Anzi, in effetti si sente rosicchiare e sospirare…<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxaFVLoJ1I/AAAAAAAAAyo/_FOWv_RuyCg/s1600/251220101894.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRxaFVLoJ1I/AAAAAAAAAyo/_FOWv_RuyCg/s320/251220101894.jpg" width="240" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-13166287583248771762010-12-23T23:51:00.000-08:002010-12-23T23:51:09.615-08:00BUONE FESTE A TUTTI!!!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRRQpbU6uHI/AAAAAAAAAx0/8dHSUzdjDtc/s1600/Alberello.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TRRQpbU6uHI/AAAAAAAAAx0/8dHSUzdjDtc/s320/Alberello.gif" width="253" /></a></div>...SERENITA'...ci vuole solo un po' di serenità!!<br />
E' questo che auguro a tutti voi.nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-25082852483770563182010-12-18T08:37:00.000-08:002010-12-18T08:41:52.155-08:00NEVE...NEVE...E...DOLCEZZA...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSilWDsII/AAAAAAAAAw8/OIokkeRdS9s/s1600/171220101852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSilWDsII/AAAAAAAAAw8/OIokkeRdS9s/s320/171220101852.jpg" width="320" /></a></div>Che giornata ieri!!!<br />
Tutta la Toscana bloccata dalla neve!!!<br />
Ed io, pazza, che correvo da una finestra all'altra per godermela tutta!<br />
Lo so, lo so, non sono normale!<br />
<span id="goog_45743329"></span><span id="goog_45743330"></span> Inoltre il padron di casa per tornare a casa ci ha messo circa SETTE, dico SETTE!!!!, ore , di cui sei e quaranta per fare tre chilometri in città! Mentre per percorrere i circa trenta km che ci separano da Firenze, in autostrada, ha impiegato quindici minuti!<br />
Poveraccio! Quando è arrivato, alle dieci e mezzo di iersera!, non ne poteva più!<br />
Però io sono fissata con la neve, ne vedo le ovvie conseguenze, percepisco le difficoltà...ma io l'adoro!<br />
Per non smentirmi , dopo pranzo, mentre pareva di essere sul Tonale, mi sono avventurata, lieve (è solo un'immagine poetica...) come un fiocco bianco, in paese! Mi sono fatta la mia bella spesona alla Coop, e poi ho fatto un giro in piazza...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSnujAVKI/AAAAAAAAAxA/ah_gU8jyhYk/s1600/171220101856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSnujAVKI/AAAAAAAAAxA/ah_gU8jyhYk/s320/171220101856.jpg" width="240" /></a></div>A guardarlo bene non è che sia una meraviglia l'albero del comune...ma questo è!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSsnJk4DI/AAAAAAAAAxE/YaoeKUVl_xQ/s1600/171220101858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSsnJk4DI/AAAAAAAAAxE/YaoeKUVl_xQ/s320/171220101858.jpg" width="320" /></a></div>Invece questo è il mio...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSx005a-I/AAAAAAAAAxI/cJuzhPiWymk/s1600/171220101861.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzSx005a-I/AAAAAAAAAxI/cJuzhPiWymk/s320/171220101861.jpg" width="320" /></a></div>La strada bianca è tutta un programma....<br />
Lo spazzaneve era passato, ma senza molta convinzione...<br />
<br />
Lo splendore di una mattina piena di sole e di gelo!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTBpBNKcI/AAAAAAAAAxM/6iv55zQqFVg/s1600/181220101862.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTBpBNKcI/AAAAAAAAAxM/6iv55zQqFVg/s320/181220101862.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTFzcT-uI/AAAAAAAAAxQ/_XucMIdfNhQ/s1600/181220101863.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTFzcT-uI/AAAAAAAAAxQ/_XucMIdfNhQ/s320/181220101863.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTPSvQmCI/AAAAAAAAAxY/vJFJ8cxDwvQ/s1600/181220101866.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTPSvQmCI/AAAAAAAAAxY/vJFJ8cxDwvQ/s320/181220101866.jpg" width="320" /></a></div>Questi sono gli scorci di panorama che posso ammirare dalle varie finestre...<br />
<br />
Ora, invece, si passa al dolce...<br />
E' il classico "LATTE ALLA PORTOGHESE" che di portoghese non ha proprio nulla, ed è invece uno dei pezzi forti della cucina fiorentina, o almeno di casa mia...<br />
Grazie al mitico ARTUSI.. Ricopio le sue parole...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTKQyN8lI/AAAAAAAAAxU/VNw-4jEZ-zc/s1600/181220101864.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTKQyN8lI/AAAAAAAAAxU/VNw-4jEZ-zc/s320/181220101864.jpg" width="320" /></a></div>Ingredienti:<br />
Latte, un litro.<br />
Zucchero, grammi 180.<br />
Rossi d'uovo. n. 8 e due chiare<br />
Odore di vainiglia o di coriandoli, o di caffè, che sono quelli che più si addicono.<br />
<br />
Mettete al fuoco il latte con 100 grammi del detto zucchero e fatelo bollire per un'ora intera, poi ritiratelo dal fuoco perchè diacci. Se preferite l'aroma di caffè, macinatene diversi chicchi già tostato; se aggradite l'odore de' coriandoli, che è grato quanto quello della vainiglia, soppestatene un pizzico e, tanto l'uno che gli altri, metteteli a bollire nel latte che poi passerete. Se il latte non è di molta sostanza, fatelo bollire anche un'ora e un quarto.<br />
(Lo scopo di tanta bollitura suppongo che abbia due motivazioni, una di sterilizzare bene il latte, all'epoca crudo, e l'altra per renderlo più consistente, quasi latte "condensato")<br />
Sciogliete in una cazzaruola a parte gli 80 grammi di zucchero che resta e quando sarà ben liquefatto versàtene in uno stampo liscio tanto che ne ricuopra il fondo come di un velo. ( Io sciolgo lo zucchero direttamente nello stampo di alluminio, 'che altrimenti al momento di travasarlo mi rimane tutto nella prima pentolina! E poi il sughino che si forma è meraviglioso!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTj8WienI/AAAAAAAAAxc/F4QUXpoezVY/s1600/201120101802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTj8WienI/AAAAAAAAAxc/F4QUXpoezVY/s320/201120101802.jpg" width="320" /></a></div> Frullate in un pentolo le dette uova, poi mescolate con il latte diaccio , passatelo da un colatoio di latta non tanto fitto e versatelo nello stampo già preparato. (Metto lo stampo già caramellato dentro una tortiera più grande con un riduttore sotto per evitare il contatto diretto col fondo e due dita di acqua già calda prima di versarci dentro l'impasto...)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTrMffA2I/AAAAAAAAAxg/5BbqkKHEgwc/s1600/201120101807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTrMffA2I/AAAAAAAAAxg/5BbqkKHEgwc/s320/201120101807.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTyLJmTpI/AAAAAAAAAxk/dfoFVEy6f_w/s1600/201120101809.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzTyLJmTpI/AAAAAAAAAxk/dfoFVEy6f_w/s320/201120101809.jpg" width="320" /></a></div>Cuocetelo a bagno-maria con fuoco sopra e quando la superficie comincia a colorarsi ponete sotto al coperchio un foglio unto di burro. Per accertarsi della cottura, immergete uno steccolino di granata e se questo esce pulito ed asciutto sarà segno che va tolto dal fuoco.<br />
Lasciatelo diacciar bene e prima di versarlo nel vassoio distaccatelo giro giro con un coltello sottile. In estate, prima di sformarlo, potete gelarlo col ghiaccio....<br />
<br />
Di consigli ce ne sono ancora, ma per fortuna noi abbiamo i forni con il termostato e il timer!!!<br />
Infatti il dolce va messo in forno già caldo a 120°, per due ore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzT366Nk2I/AAAAAAAAAxo/ift65aIjlCU/s1600/201120101810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzT366Nk2I/AAAAAAAAAxo/ift65aIjlCU/s320/201120101810.jpg" width="320" /></a></div>La cosa fondamentale è che l'acqua del bagnomaria non bolla MAI!, altrimenti nel dolce si formeranno antiestetiche bollicine e anche se il sapore non ne risentirà, in bocca diventerà gommoso invece che liscio e tenerissimo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzT8yWH4RI/AAAAAAAAAxs/AStmrUQf7PA/s1600/201120101812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzT8yWH4RI/AAAAAAAAAxs/AStmrUQf7PA/s320/201120101812.jpg" width="320" /></a></div>Attenzione al momento di sformarlo perchè è molto delicato.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzUG9DDjuI/AAAAAAAAAxw/qq5jywp0byk/s1600/211120101815.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TQzUG9DDjuI/AAAAAAAAAxw/qq5jywp0byk/s320/211120101815.jpg" width="320" /></a></div>E' un delizioso dolce antico, più facile di quello che sembra alla descrizione, si può preparare prima e sarà una bella sorpresa per gli ospiti sazi di ogni bendiddio alla fine del pranzo di Natale, perchè è fresco e va giù che è un piacere...certo in quanto a calorie....<br />
E, come si raccomanda l'Artusi, non dimenticate mai il velo di zucchero fuso in fondo allo stampo!nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-16029271168114144842010-11-20T01:25:00.000-08:002010-11-20T01:32:41.912-08:00COMPLEANNOMio fratello compie gli anni durante l'estate di San Martino.<br />
Neppure lui è più un giovincello, ma lo spirito non manca e quindi, per festeggiare, ho preparato questa mega-torta!<br />
Si chiama "Zuppa Inglese a modo mio", ma non è mia. Insomma l'ho copiata da De Riso....<br />
Sono sincera, secondo me non è delle sue migliori. C'è molto lavoro ed il risultato, pur molto scenografico, non vale la candela... Il giorno prima preparare i Pan di Spagna e le creme. Conservare gli albumi a temperatura ambiente perchè il giorno dopo servono...tranquilli non si sciupano per una notte!<br />
Pan di Spagna classico con <br />
- 110 g di uova intere (n.2) a temperatura ambiente<br />
- 70 g di zucchero<br />
- 20 g di miele d'acacia<br />
- 50 g di farina 00<br />
- 25 g di fecola di patate<br />
- 1/3 di baccello di vaniglia<br />
- 10 g di scorza di limone di Amalfi<br />
(- io ci metto 1/2 cucchiaino di lievito)<br />
Montare per circa 15 minuti le uova con lo zucchero, il miele e gli aromi. Setacciare la farina + la fecola (il lievito). Unirle all'impasto con la spatola e il famoso movimento...Forno già caldo a 180°, tortiera di 24 cm preparata con carta forno, cottura per 18/20 minuti.<br />
Uno al cacao con<br />
- 110g di uova intere (n. 2)<br />
- 20 g di tuorlo d'uovo (n. 1)<br />
- 100 g di zucchero<br />
- 65 g di farina 00<br />
- 35 g di cacao amaro in polvere<br />
- (come al solito io ci metto 1/2 cucchiaino di lievito)<br />
Montare uova + zucchero per circa 5 minuti, unire l'altro tuorlo e montare ancora per 8 minuti. Setacciare farina + cacao (+ lievito) e unire al resto con la spatola... Forno caldo a 190°, tortiera da 24 cm preparata con carta forno, cottura per circa 20 minuti .<br />
Ora bisogna fare le creme, una classica e l'altra al cioccolato.<br />
Crema pasticcera<br />
- 60 g di tuorlo d'uovo (n. 3)<br />
- 60 g di zucchero<br />
- 1/3 di baccello di vaniglia<br />
- 2g di sale<br />
- 50 g di panna liquida<br />
- 150 g di latte fresco intero<br />
- scorza di 1/2 limone di Amalfi<br />
- 12 g di amido di riso<br />
Dico subito che ne viene poca e mi è toccato rifarne un'altra dose, ho sostituito l'amido di riso con quello di mais, perchè non mi sembrava il caso aprire una confezione per nemmeno trenta grammi di amido.<br />
Per fare la crema bisogna sbattere bene i tuorli con lo zucchero, il sale , gli aromi e l'amido. Unire latte e panna caldi, portare il tutto a 92°. Stendere la crema in un contenitore d'acciaio per farla freddare ricoperta di pellicola.<br />
Crema pasticcera al cioccolato<br />
- 60 g di tuorlo d'uovo (n.3)<br />
- 100 g di zucchero<br />
- 50 g di cacao amaro in polvere<br />
- 2,5 g di sale<br />
- 30 g di cioccolato fondente al 70%<br />
- 200 g di latte fresco intero<br />
Mescolare in una pentola i tuorli con lo zucchero e il sale. A parte far bollire lentamente, sempre girando, il latte con il cacao per 5 minuti. Versare il ciocco-latte sopra i tuorli e far cuocere fino a 80°.<br />
Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fondente girando bene. Versare la cioccolata in un contenitore d'acciaio, coprire con pellicola e far freddare.<br />
La mattina della festa si monta il dolce e per farlo occorre la bagna composta da:<br />
- 170 g di zucchero<br />
- 250 g di zucchero<br />
- 85 g di liquore all'alkermes<br />
Far bollire in un pentolino l'acqua con lo zucchero per 30 secondi, lasciar raffreddare e poi unire il liquore.<br />
Occorrono anche 100 g di granella di nocciole tostate e 100 g di arancia candita tritata.<br />
Ora dividere a metà i due Pan di spagna, De Riso parla di un vassoio d'acciaio, ma io non ce l'ho e ho montato il dolce in una pirofila tonda e bassa.<br />
Accomodate il primo disco di Pan di Spagna bianco nel contenitore, inzupparlo di un quarto di bagna all'alkermes, stendere metà della crema alla cioccolata, cospargere con granella di nocciole e canditi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeMTHcAW5I/AAAAAAAAAwY/nPk9LLUKcbo/s1600/121120101777.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" ox="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeMTHcAW5I/AAAAAAAAAwY/nPk9LLUKcbo/s320/121120101777.jpg" width="240" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mettere sopra un disco di Pan di Spagna al cacao, inzuppare con un quarto di bagna, la crema classica, mettere granella di nocciole e cubetti di canditi; di nuovo il Pan di Spagna classico, la bagna, la cioccolata, la granella, i canditi. Finire con il disco di pasta al cioccolato inzupparlo con la bagna restante, ricoprire il dolce con la crema rimasta e metterlo in frigo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePYoZp8KI/AAAAAAAAAwg/kFoPk7p8NMI/s1600/121120101779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePYoZp8KI/AAAAAAAAAwg/kFoPk7p8NMI/s320/121120101779.jpg" width="320" /></a></div>Mentre il dolce si compatta, preparare la meringa all'italiana, cioè :<br />
- 175 g di albume d'uovo (siccome io avevo fatto doppia dose di crema, e ci vuole, di albumi ne avevo 8 e li ho usati tutti con lo zucchero in proporzione)<br />
- 250 g di zucchero ( ne ho usato 500 g)<br />
- 1/3 di baccello di vaniglia (ne ho usato 1/2)<br />
In un contenitore concavo, una bella pentola col culetto tondo, messo a bagnomaria mescolare le chiare con lo zucchero e l'aroma con una frusta a mano, quando si raggiunge la temperatura di 60° si comincia a frullare con le fruste elettriche fino ad ottenere una meringa ben solida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePnaweyWI/AAAAAAAAAwk/TQ23I0TDVIM/s1600/131120101780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" ox="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePnaweyWI/AAAAAAAAAwk/TQ23I0TDVIM/s200/131120101780.jpg" width="200" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePrZgI1NI/AAAAAAAAAwo/3C9fWZd8s8I/s1600/131120101782.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" ox="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePrZgI1NI/AAAAAAAAAwo/3C9fWZd8s8I/s200/131120101782.jpg" width="200" /></a></div>E' la prima volta che provo a fare le meringhe così e devo dire che si ottengono ottimi risultati in tempi molto più brevi. Per tutte le temperature che De Riso consiglia io ho fatto un po' a occhio, ma ho deciso che mi compro un termometro come si deve!<br />
Mettere la meringa in un sac-à-poche con la bocchetta di un cm e dentellata, rivestire tutta la torta presa dal frigo...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePvswxKjI/AAAAAAAAAws/0zGK7ikhx3E/s1600/131120101784.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOePvswxKjI/AAAAAAAAAws/0zGK7ikhx3E/s320/131120101784.jpg" width="320" /></a></div>L'aspetto è magnifico però, ora, bisogna far cuocere la meringa, si mette in forno il tutto a 100° ventilato per 4 ore!<br />
Siccome avevo fatto molta meringa ho preparato anche un teglione di meringhette, queste si sono cotte in due ore.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP0fDKBMI/AAAAAAAAAww/-TiuByznvew/s1600/131120101786.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP0fDKBMI/AAAAAAAAAww/-TiuByznvew/s320/131120101786.jpg" width="320" /></a></div>Il tutto è risultato molto buono e molto bello, ma estremamente dolce, troppo per i miei gusti; non tanto le meringhette quanto la torta di per sè. Inoltre la granella di nocciole si ammoscia e si perde...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP5FoaMKI/AAAAAAAAAw0/0eyrkkiyiFk/s1600/131120101787.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP5FoaMKI/AAAAAAAAAw0/0eyrkkiyiFk/s320/131120101787.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Di sicuro mio fratello e gli altri commensali hanno gradito, ma la prossima volta, visto che lui adora la zuppa inglese, la faccio a MODO MIO!!!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP_X0Z8EI/AAAAAAAAAw4/qZgjjiZDIQI/s1600/131120101792.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TOeP_X0Z8EI/AAAAAAAAAw4/qZgjjiZDIQI/s320/131120101792.jpg" width="320" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-54821484568639451722010-11-10T01:58:00.000-08:002010-11-11T09:27:30.766-08:00PANE E ....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNpebj9HP4I/AAAAAAAAAwI/0EmWAFeBGQw/s1600/291020101737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNpebj9HP4I/AAAAAAAAAwI/0EmWAFeBGQw/s320/291020101737.jpg" width="320" /></a></div>Prima che iniziasse il "diluvio universale" versione italiana, sul mio olivo tuttofare (ombra alla macchina d'estate, albero di natale esterno al momento opportuno, fornitore di rametti freschi per Pasqua e secchi a febbraio per accendere il camino) erano presenti in quantità quasi incredibili ( visto che la stazza del suddetto albero non supera i tre metri con un tronco di 20 centimetri di diametro) delle bellissime olive!<br />
A dire la verità sono già tre anni che con il nostro raccolto riusciamo a raggiungere i 35 kg di olive che, portandole da un nostro amico che provvede a unirle alle sue e a portarle al frantoio di sua fiducia che le spreme a freddo, ci rendono la bellezza di DUE kg d'olio!<br />
E' vero , viene quasi da ridere ma che soddisfazione! Poi tutta questa abbondanza fa orgoglioso il padron di casa che provvede personalmente alla potatura, attività complessa che determina la quantità del raccolto e devo ammettere che sta diventando molto bravo!<br />
La pensione si avvicina e chissà....<br />
Prima che i generosi frutti partissero per il frantoio ne ho prelevati tre o quattro manciate, li ho lavati, asciugati e messi sulla teglia del forno foderata di carta uso scottex, li ho cosparsi di abbondante sale fine e li ho messi in forno a 50° ventilato, li ho lasciati due giorni ad asciugare...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNppNeG4IsI/AAAAAAAAAwM/TkRByJzCUuw/s1600/031120101753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNppNeG4IsI/AAAAAAAAAwM/TkRByJzCUuw/s320/031120101753.jpg" width="320" /></a></div>Una volta appassite le ho messe nei vasetti sterilizzati con scorzette d'arancia, un altro po' di sale e pochi cucchiai d'olio.<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNprM20avmI/AAAAAAAAAwQ/77T75NBChHw/s1600/051120101761.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="http://1.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNprM20avmI/AAAAAAAAAwQ/77T75NBChHw/s320/051120101761.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">Sotto il vasetto si intravede il mio nuovo lavoro....tale "tela di Penelope".....tra un po' mostrerò cosa ho combinato...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNprQqYD_sI/AAAAAAAAAwU/QfDkALvZ-KI/s1600/051120101762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TNprQqYD_sI/AAAAAAAAAwU/QfDkALvZ-KI/s320/051120101762.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Queste sono le mie "aulive", come direbbe Montalbano....io le mangio per cena con un'aggiunta di pane, miele e noci...la felicità!</div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-73005319714359358022010-10-22T07:40:00.000-07:002010-10-22T07:58:17.506-07:00PENNELLI, COLORI E SCHIACCIA ALL'UVANel mio profilo avevo accennato alla passione per la pittura…insomma, “passione” è una roba grossa…diciamo che provo un’ammirazione sconfinata per chi è capace di fissare su di una tela, foglio, muro, seta, legno, ceramica, quel che c’è, i propri sentimenti, le sensazioni che un paesaggio, un fiore, una faccia o una situazione, insomma una luce, gli donano. <br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Sono una cultrice di storia dell’arte all’acqua di rose, vado alle mostre e rimango a bocca aperta per due ore e poi, mi bastano dieci minuti, mi scordo il nome dell’artista, i titoli dei quadri… mi restano i colori, le atmosfere e, non sempre con precisione, il periodo o la corrente artistica.</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Adoro il passato, sigh, dagli affreschi etruschi ai divini del rinascimento, amo gli impressionisti e i macchiaioli…sono nati prima questi o quelli?, basterebbe guardare, sono su internet no?, ma a me che m’importa? E i fiamminghi? Qualcuno ricorda “La ragazza dall’orecchino di perla” ? Ho letto il libro e visto il film (che luci!!!) almeno due volte! </div><br />
Però quando si tratta di moderno…. Divento difficile e non li capisco.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Tempo fa, molto tempo fa, andammo a Parigi, meraviglia!, Musei e mostre a gogò! </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Al museo Georges Pompidou in quel periodo c’erano esposti tra gli altri più o meno interessanti, che so Chagall, Kandinsky…, dei quadri, di chi non ricordo assolutamente il nome, uno totalmente blu intitolato “blu” e uno, totalmente rosso, intitolato “rosso” e con un bello sfregio fatto col taglierino nel mezzo….</div><br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Qualcuno mi ha spiegato che per fare , ne dico uno a caso, “Guernica”, bisogna aver sviluppato tutti gli stili, bisogna saper disegnare come Raffaello, dipingere come Leonardo e Michelangelo, aver sofferto come Artemisia Gentileschi…..io vedo un cavallaccio con un occhio in qua e uno in là….</div><br />
Sono un abisso di ignoranza, lo so , ma non ci posso fare molto, da vecchietti si impara poco…<br />
<br />
Comunque io, così evito di pensare troppo, mi diverto.<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Mi diverto e produco piccole, microscopiche, nel senso del valore, opere...non posso dire operette che già sarebbe qualcosa, che con l’arte hanno poco da spartire ma …tant’è.</div><br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGeDVECdgI/AAAAAAAAAwA/BIYIMyE1Z8Y/s1600/Immag1319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="http://3.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGeDVECdgI/AAAAAAAAAwA/BIYIMyE1Z8Y/s320/Immag1319.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGc_9WV1wI/AAAAAAAAAv8/pMaHaIDerLw/s1600/220920101677.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGc_9WV1wI/AAAAAAAAAv8/pMaHaIDerLw/s320/220920101677.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
<br />
<br />
<br />
Per rifarvi la bocca vi passo l’ultima , nel senso temporale del termine, ricetta della schiacciata con l’uva:<br />
<br />
LA SCHIACCIATA CON L’UVA DI PATRIZIA<br />
<br />
1° - 1 tazza da the di zucchero<br />
2° - 1 tazza da the di latte<br />
3° - 3 etti di farina 00<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">4° - 8 cucchiai da minestra di olio di semi</div>5° - 1 bustina di lievito da dolci istantaneo<br />
6° - sale q.b.<br />
7° - una manciatina di semi di anice, facoltativi<br />
8° - 1 e ½ Kg di uva nera da schiacciata<br />
9° - zucchero a velo q.b. <br />
<br />
Lavare, schiccare e tamponare con carta da cucina l’uva.<br />
Accendere il forno e portarlo a 180°.<br />
Mescolare in una zuppiera con una frusta a mano gli ingredienti dal 1° al 7° , quando saranno ben amalgamati, ci vorranno 2, 3 minuti, mescolare all’impasto anche l’uva con molta delicatezza.<br />
Versare l’impasto in una teglia preparata con carta forno, io ho usato una teglia rettangolare perché da noi si usa così per le schiacciate, e infornare per circa un’ora, un’ora e dieci, dipende ovviamente dal forno, anche se la torta rimane comunque molto morbida all’interno, deve fare una bella crosticina dorata. Spolverizzare di zucchero a velo.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>Si mangia fredda; se vi riesce preservarla, è meglio il giorno dopo e va provata senza uva e con tante gocce di cioccolata….<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGeje1RVYI/AAAAAAAAAwE/tMO3tqCHF34/s1600/211020101733.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="http://2.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TMGeje1RVYI/AAAAAAAAAwE/tMO3tqCHF34/s320/211020101733.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"> </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2936622180878593448.post-10570171266718477422010-10-16T01:31:00.000-07:002010-10-16T01:33:28.422-07:00OTTOBRATA ROMANASono di nuovo davanti a questa tastiera.<br />
<br />
<br />
Ricominciare è difficile, dopo tanti mesi di silenzio.<br />
<br />
Avevo impostato questo blog sullo scherzo, sulle battutine inutili, i commenti così per fare.<br />
<br />
Credevo di non scrivere più perché non ho molta voglia di …zeggiare.<br />
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Invece proprio le luci della vita mia mi hanno spinto…”nonna, ma quando ricominci a scrivere? Non le metti più le ricettine?..” E allora mi riprovo… comincio proprio da loro (che novità) e posto queste foto che non rendono assolutamente l’idea, ma ..così…per sognare e ricordare la festicciola di domenica sera, la prima festa di compleanno della cucciola a Roma!</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TLliafM4WCI/AAAAAAAAAvw/6FehZa7yPa8/s1600/101020101690.jpg" imageanchor="1" style="cssfloat: right; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TLliafM4WCI/AAAAAAAAAvw/6FehZa7yPa8/s320/101020101690.jpg" width="320" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Undici anni! La mia signorinella sta per spiccare il volo, si sente già grande e sembra che abbia già ritrovato un bel gruppo di amici con cui crescere! Auguri!, tanti e sinceri per una vita meravigliosa….</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TLljNsSnd9I/AAAAAAAAAv0/HCLGiDU1RUw/s1600/101020101716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" ex="true" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_xnuF-p-gcAA/TLljNsSnd9I/AAAAAAAAAv0/HCLGiDU1RUw/s320/101020101716.jpg" width="240" /></a></div>nonnagiulohttp://www.blogger.com/profile/00662418937416561684noreply@blogger.com4